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家庭版果香烤鸭，等待让食物更美味
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腌制的过程比较长，用的六月鲜酱油，它的颜色明亮，味道香醇。酱油的颜色和味道随着等待慢慢的渗透到鸭子里。一天左右的时间，一道劲道又美味的就可以动手制做了。有句话，好饭不怕晚，用到它身上也适用。
果香烤鸭的做法
步骤1
来晒个图，需要的东西大概在这里了，冰糖、盐没有拍上。
步骤2
把鸭子解冻，内外都抹上一层盐。我买的是速冻的鸭子，在解冻的时候，直接用了盐水解冻的，后来又抹了一遍盐
步骤3
把香叶、八角、花椒、冰糖、放时料理机，打成粉。
步骤4
把打好的调料粉抹在鸭子身上，内外都要抹
步骤5
倒入六月鲜酱油，增味、提亮它的颜色
步骤6
到入料酒，给鸭子做个按摩，全身揉5min左右。就可以把鸭子放在冰箱冷藏了。冷藏12h。
步骤7
烧一锅开水，用开水鸭子外皮冲洗干净，同时起到让皮紧绷的作用。晾8小时左右的时间。
步骤8
蜂蜜、六月鲜淡盐酱油、醋，3：1：1左右的比较兑成汁，刷在鸭子身上，再次晾8小时左右。
步骤9
鸭肚子压上苹果还有第三步打成的料。
步骤10
烤前再刷一次第8步制造的酱汁，140度，旋转烤1小时间
步骤11
取出来，给骨头多的地方包上锡纸，再刷一次第8步制造的酱汁，140度，旋转烤1小时间，就可以出炉了。
步骤12
其实等的时间没那么久，也挺好吃了。不过晾干的时间长了，肉会更有嚼劲。
步骤13
晒个切面，味道很不错。果香烤鸭的烹饪技巧
晾干的时间长的味道才更好，水份不那么多，烤出来才香。
六月鲜酱油上色很好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-12-18
©本菜谱的做法由 小年年mm 编写，未经授权不得转载
小年年mm
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