冬日暖心菜之辣椒酿肉

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我家先生最爱的一道菜很久没给他做了，犒劳他一下……

辣椒酿肉的用料

辣椒 500g 肉沫 500g
生抽 3勺 料酒 3勺
老抽 3勺 鸡蛋 1个
盐 少许

辣椒酿肉的做法

冬日暖心菜之辣椒酿肉的做法图解1

步骤1

准备材料，肉馅加生姜，葱，鸡蛋，料酒，生抽，花生油，蚝油，沿一个方向搅上劲，辣椒清洗干净，中间的蒂和籽去掉
冬日暖心菜之辣椒酿肉的做法图解2

步骤2

用筷子把肉填进辣椒，用筷子使劲倒几下，尽量多塞点肉进去
冬日暖心菜之辣椒酿肉的做法图解3

步骤3

锅里加油，把辣椒煎一下加料酒，糖，生抽，老抽，加没过辣椒的水，盖盖焖煮，最后大火收汁加盐
冬日暖心菜之辣椒酿肉的做法图解4

步骤4

出锅，成品，味道不错

辣椒酿肉的烹饪技巧

1.籽去的时候可以拿筷子转一下就去掉了 2.搅肉沫的时候一定要沿一个方向，这样肉沫比较有嚼劲 3.塞肉沫的时候最好的工具是筷子
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-18

©本菜谱的做法由 我家有颗花生米 编写，未经授权不得转载
分类： 辣 下饭菜 午餐 晚餐 一家三口

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