口水鸡的做法
口水鸡的烹饪技巧
Ⅰ.放入干辣椒和生姜等是为了去除鸡腿的腥味。
Ⅱ.把鸡腿放入冰块水中是想让鸡皮更脆和有嚼劲,没有冰块也可以自然冷却或者用凉白开。
Ⅲ.辣椒油最后自己做,辣或不辣自己可调节。泡椒也根据自己喜辣的情况而定。淋在鸡腿上的液体调料适当多放,这样鸡腿才会更加入味。
Ⅳ.煮鸡腿的汤汁可以不用倒掉哦,却掉浮沫和生姜等食材加点白萝卜片和香葱,一碗清单的汤就有了,岂不一举两得。~(@^_^@)~
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创建时间:2012-03-11
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