治愈系的经典东北酸菜白肉锅

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慧小煮
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酸菜是家喻户晓的东北特色食品，用上好的东北本地脆甜的大白菜自然发酵腌制而成。自然发酵的酸菜不会有呛鼻的工业醋精的酸味，一颗腌制上好的酸菜吃起来酸度适中，加上五花肉炖制吸收更多油腻，肉片香糯夹带着酸菜的微酸，绝对开胃下饭。 妈妈每年都要腌制一些，今年寄来几颗，立马炖了一锅，一顿就搞定，真的太香了！

东北酸菜白肉锅的用料

五花肉 酸菜半颗
葱 盐
酱油 花椒
八角 姜

东北酸菜白肉锅的做法

治愈系的经典东北酸菜白肉锅的做法图解1

步骤1

酸菜毕竟是腌制食品，还是要提前泡一下，用水反复洗干净。
治愈系的经典东北酸菜白肉锅的做法图解2

步骤2

洗好后的酸菜，尽可能的切成细丝，越细越好入味。
治愈系的经典东北酸菜白肉锅的做法图解3

步骤3

五花肉提前用葱、姜、花椒、八角煮熟
治愈系的经典东北酸菜白肉锅的做法图解4

步骤4

油热后葱、姜、八角、花椒爆香
治愈系的经典东北酸菜白肉锅的做法图解5

步骤5

加入酸菜多炒一会，炒香。
治愈系的经典东北酸菜白肉锅的做法图解6

步骤6

加酱油翻炒后，加入适量水，盐煮10分钟
治愈系的经典东北酸菜白肉锅的做法图解7

步骤7

再加入煮好的五花肉切片，煮30分钟，收收汁即可。
治愈系的经典东北酸菜白肉锅的做法图解8

步骤8

配上一碗香喷喷的东北稻花香米饭，美味啊！

东北酸菜白肉锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-19

©本菜谱的做法由 慧小煮 编写，未经授权不得转载
分类： 东北菜 中国菜 无水印 炒 煮

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