葱香肉松戚风

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葱香肉松戚风的用料

小葱 取葱叶10g 肉松 30g
鸡蛋 5个（鸡蛋偏小） 牛奶 63g
玉米油 40g 盐 2-3g
低筋粉 70g 细砂糖 40g
柠檬汁 适量

葱香肉松戚风的做法

葱香肉松戚风的做法图解1

步骤1

将小葱叶和肉松切碎。
葱香肉松戚风的做法图解2

步骤2

色拉油倒入容器中，加入牛奶和盐，搅拌均匀，筛入低筋粉，用蛋抽一字切拌，拌至无干粉状态。
葱香肉松戚风的做法图解3

步骤3

加入蛋黄，搅拌均匀。
葱香肉松戚风的做法图解4

步骤4

拌入肉松和葱花，搅拌均匀。
葱香肉松戚风的做法图解5

步骤5

蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，搅打至提起打蛋头呈弯钩阶段。
葱香肉松戚风的做法图解6

步骤6

烤箱预热170度。取1/3蛋白糊至蛋黄糊中，翻拌均匀。
葱香肉松戚风的做法图解7

步骤7

倒回至蛋白糊中，翻拌均匀。
葱香肉松戚风的做法图解8

步骤8

倒入模具中，轻摔，震出气泡。
葱香肉松戚风的做法图解9

步骤9

上下火170度，50分钟。
葱香肉松戚风的做法图解10

步骤10

出炉震出热气，倒扣，至冷却。
葱香肉松戚风的做法图解11

步骤11

脱模。

葱香肉松戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-23

©本菜谱的做法由 苍苍梧桐 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 烤 下午茶 无水印

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