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黄金葱香肉松戚风
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对咸口点心情有独钟的我
又折腾出一点咸口的戚风啦~
晾凉脱膜的时候，凑近一闻
有一股闽南咸煎点心的味道~
感觉自己的口水都要流出来啦~
拍完成品图赶紧切了吃
真的是美味~
感觉就算是爱吃甜口的也可以试试~
方子为六寸戚风模具一个量
黄金葱香肉松戚风的做法
步骤1
将小葱切成小段，肉松称好切碎，可以比我切得再碎点，会更好吃~
步骤2
取两个打蛋盆，分离蛋清和蛋黄，蛋清放入冷冻室冷冻备用
步骤3
蛋黄加入少许细砂糖，用蛋抽搅拌至细砂糖融化
步骤4
加入玉米油和牛奶，用蛋抽搅拌均匀，充分乳化。
步骤5
筛入低筋面粉，用蛋抽搅拌均匀
步骤6
加入小葱和切碎的肉松，用蛋抽或者刮刀稍微拌匀一下
步骤7
接着我们来打发蛋白霜，首先我们先用ACA北美电器打蛋器高速打发至鱼眼泡泡阶段，加入三分之一的细砂糖。
步骤8
接着继续高速打发蛋白至泡泡细腻的状态，加入三分之一的细砂糖。
步骤9
最后打发至蛋白有明显纹路时，加入剩下的细砂糖，打发至干性发泡，即小尖勾状态。
步骤10
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用蛋抽或者刮刀混合翻拌均匀。
步骤11
混合好的蛋黄糊加入剩下的蛋白霜中，用刮刀继续翻拌。
步骤12
将蛋糕糊倒入六寸戚风模具中，用刮刀在模具周围转一圈，刮平表面。
步骤13
预热烤箱150度，放入烤箱烤55分钟
步骤14
烤好后取出倒扣，冷却两小时后脱膜。
步骤15
成品图
步骤16
成品图，肉松切得不够碎所以会有颗粒感，介意的切碎点就好啦黄金葱香肉松戚风的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-05-17
©本菜谱的做法由 小葵花花 编写，未经授权不得转载
小葵花花
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