葱香肉松戚风蛋糕

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吃腻了甜蛋糕，可以试试这款咸蛋糕，浓郁的葱香味的肉松蛋糕，味道非常不错，而且不会腻。

蛋糕的用料

低筋面粉 70g 鸡蛋 4个
玉米油 40g 纯牛奶 63g
白糖 45g 肉松 30g
香葱 10g 盐 2g

蛋糕的做法

葱香肉松戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

打蛋盆里放入盐、纯牛奶和玉米油搅拌均匀。
葱香肉松戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

加入过筛后的低粉继续翻拌均匀。
葱香肉松戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

加入蛋黄翻拌均匀。
葱香肉松戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

加入香葱和肉松继续翻拌均匀。
葱香肉松戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清盆中分三次加入45g白糖。
葱香肉松戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

打发至提起打蛋器，有一个小弯钩。
葱香肉松戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

用刮刀取1/3蛋白霜放入蛋黄糊里，用刮刀从盆底翻起，采用切拌和翻拌的手法拌匀。
葱香肉松戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

再把拌均匀的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜里，用刮刀轻轻从盆底往上翻拌和切拌的手法快速拌均匀（不要划圈搅拌，免得蛋白大量消泡和面糊出筋）
葱香肉松戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋糕糊倒入模具里，轻震两下。
葱香肉松戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

放入提前预热好的烤箱里，中下层170度烤45分钟左右。
葱香肉松戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

出炉后，震去热气，立马倒扣。
葱香肉松戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

放凉后脱模。
葱香肉松戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

成品图。
葱香肉松戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

成品图。
葱香肉松戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

成品图。
葱香肉松戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

成品图。
葱香肉松戚风蛋糕的做法图解17

步骤17

成品图。

蛋糕的烹饪技巧

1.香葱切碎，不要葱白，只要绿色部分。 2.这个配方是1个7寸中空模具的量，我扩大了2倍，做了2个模具的量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-20

©本菜谱的做法由 丶吖頭 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋糕 烘焙 烤 甜

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