酸萝卜焖鸭肉

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墙角一枝梅0
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冬吃萝卜赛人参，鸭肉凉补，秋冬补阴。酸豆角酸萝卜焖鸭肉，补冬又解腻！

酸萝卜焖鸭肉的用料

料酒，生姜，盐，酱油，小葱 酸萝卜或酸豆角，泡辣椒
鸭肉

酸萝卜焖鸭肉的做法

酸萝卜焖鸭肉的做法图解1

步骤1

酸萝卜切小块，泡辣椒剁碎，小葱洗净打结备用
酸萝卜焖鸭肉的做法图解2

步骤2

鸭肉切块，冷水下锅加姜丝煮开后大火烧2分钟去杂质
酸萝卜焖鸭肉的做法图解3

步骤3

煮好后的鸭肉过凉水洗净
酸萝卜焖鸭肉的做法图解4

步骤4

热油锅，放葱结出香味后下酸辣椒翻炒出辣味
酸萝卜焖鸭肉的做法图解5

步骤5

下鸭肉翻炒，下料酒去腥提味，加酱油提色增香，快炒1分左右
酸萝卜焖鸭肉的做法图解6

步骤6

加酸萝卜，葱结放焖锅焖20分钟
酸萝卜焖鸭肉的做法图解7

步骤7

起锅，开吃前加盐巴调味（都吃光了，只剩下便当盒里的了）

酸萝卜焖鸭肉的烹饪技巧

1、过凉水的时候，鸭肉能凉透最好，后面更好入味 2、冬天的鸭子比较肥，炒辣椒的油可以少放点，焖完后，会出鸭油 3、喜欢吃带嚼劲的可以缩短焖煮时间 4、盐不建议炖焖前放，酸菜类盐分含量较高，起锅前加点调味会更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-25

©本菜谱的做法由 墙角一枝梅0 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜 焖 炖 咸

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