咖喱牛腩

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安琪美食家

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经过炖煮后食材散发出诱人的香味，最后调入的椰浆更增添浓郁风味。一碗热气腾腾的咖喱牛腩，吃下去暖心暖身，满是幸福的滋味，浇在米饭上能吃下一大碗！

咖喱牛腩的用料

牛腩半斤	胡萝卜 1根
土豆半个	洋葱半个
椰浆约60ml	咖喱块 2块
香叶适量	葱花适量

咖喱牛腩的做法

步骤1

将牛腩切块，用流动的水反复冲洗直到没有血水渗出，入沸水中汆水，取出冲洗干净备用；胡萝卜和土豆切滚刀块，洋葱切块。炒锅内倒入少量油烧热，放入土豆、胡萝卜与洋葱小火煎一煎，表面微微变焦即可。

步骤2

炒锅热油，下入牛腩翻炒片刻。

步骤3

加入足量的水没过牛肉，大火烧开后转中火加盖炖煮半个小时（喜欢牛肉软烂一些的可以适当延长时间）。

步骤4

加入胡萝卜、土豆、洋葱、香叶炖煮10分钟后（中间可以翻动一下防止粘锅），加入咖喱块炖煮10分钟左右（至汤汁粘稠即可），再淋入椰浆搅拌均匀，试一下味道如果觉得淡可以加些盐，如果满意就可以关火出锅啦~撒上葱花，美美地享用~

咖喱牛腩的烹饪技巧

1.土豆切好后如果不马上使用的话，可以泡在冷水里防止变色 2.煮的时候要避免煮干，煮到自己喜欢的浓稠度就可以出锅了 3.椰浆如果长时间高温炖煮会产生油水分离的状况，影响口感，所以最后的时候加入就可以了~但是一定要是椰浆哦，不是椰汁饮料~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-25

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