毛豆慕斯蛋糕

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毛豆的华丽变身--毛豆慕斯蛋糕，这一抹绿有春的气息，绿意盎然，美的不忍心吃掉。 浓郁的奶香中有着淡淡的毛豆清香，入口即化让人回味无穷！

毛豆慕斯蛋糕的用料

新鲜毛豆 130克 自制酸奶 190克
无盐黄油 30克 奥利奥饼干碎 80克
淡奶油 240克 吉利丁片 10克
青苹果味QQ糖 40克 糖粉 40克

毛豆慕斯蛋糕的做法

毛豆慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

奥利奥饼干碎称量好备用。
毛豆慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油隔水融化。
毛豆慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

将融化好的黄油和奥利奥饼干混合，用勺子充分拌匀。
毛豆慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

慕斯圈底部包上保鲜膜，将拌好的饼干碎铺入慕斯圈底部，用勺背压实后送入冰箱冷藏备用。
毛豆慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

吉利丁片剪小块，加入冷开水泡软后隔热水不停搅拌至完全融化。
毛豆慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

毛豆煮熟去皮。
毛豆慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

将熟毛豆和酸奶倒入搅拌杯中，加入糖粉搅打成细腻的毛豆糊。
毛豆慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

将吉利丁片融化液和毛豆糊混合，用勺子搅拌均匀。
毛豆慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

淡奶油用电动打蛋器低速打至6-7分发，再将加了吉利丁片融化液的毛豆糊倒入打发好的淡奶油中。
毛豆慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

用刮刀翻拌均匀即成慕斯液。
毛豆慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

将慕斯液倒入慕斯圈里，轻轻震几下，震出大气泡，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上。
毛豆慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

QQ糖加入少许开水。
毛豆慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

隔水加热至QQ糖完全融化，晾凉备用。
毛豆慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

从冰箱里取出慕斯蛋糕，把QQ糖的融化液过筛倒入慕斯蛋糕表面，再放入冰箱冷藏30分钟左右即成镜面。
毛豆慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

取出慕斯蛋糕稍作装饰，非常清新的毛豆慕斯蛋糕就做好啦。
毛豆慕斯蛋糕的做法图解16

步骤16

是不是很漂亮啊！
毛豆慕斯蛋糕的做法图解17

步骤17

剩下的少许慕斯液可以做成慕斯杯。
毛豆慕斯蛋糕的做法图解18

步骤18

红红绿绿的刚好应景圣诞节，祝大家圣诞节快乐！

毛豆慕斯蛋糕的烹饪技巧

模具用的是三能屋诺6寸心形慕斯圈，脱模时可以用热毛巾在慕斯圈外圈热敷一会，也可以用吹风筒在慕斯圈外圈稍微吹一下即可脱模。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-25

©本菜谱的做法由 美乐猪 编写，未经授权不得转载
分类： 冻 慕斯蛋糕 果香味 蛋糕 奶香味

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