7寸巧克力奶油蛋糕

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我没有学过专业烘焙，我做的都是参加书本～借鉴别人的做法～所以没有太多烘焙的术语来解释～我不知道烘焙是个海～无法自拔～但这是我的动力所在～今天圣诞节，刚好是我的姐夫生日，还是亲手做比买的更代表心意诚意～

巧克力奶油蛋糕的用料

纯牛奶 60g 玉米油 55g
低筋面粉 60g 鸡蛋 5个
可可粉 8g 糖 45g
生粉 10g 裱花
淡奶油 500g 糖 45g
水果都随自己喜欢 芒果，奇异果，蓝莓，树莓 随意装饰

巧克力奶油蛋糕的做法

7寸巧克力奶油蛋糕的做法图解1

步骤1

将油和纯牛奶放在干净的盆里～搅拌均匀
7寸巧克力奶油蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入低粉和可可粉
7寸巧克力奶油蛋糕的做法图解3

步骤3

搅拌混合
7寸巧克力奶油蛋糕的做法图解4

步骤4

将蛋清和蛋黄分开，看打到个双黄的^_^
7寸巧克力奶油蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌好的可可糊，呈条流落
7寸巧克力奶油蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清加入糖（我还是一次性全放完糖）
7寸巧克力奶油蛋糕的做法图解7

步骤7

打到蛋白变白霜就加入生粉
7寸巧克力奶油蛋糕的做法图解8

步骤8

打到出现纹理～打到硬性
7寸巧克力奶油蛋糕的做法图解9

步骤9

预热烤箱180度，8分钟！蛋头抽起，出比较短的小峰尖
7寸巧克力奶油蛋糕的做法图解10

步骤10

将蛋霜分2次加入到可可糊里
7寸巧克力奶油蛋糕的做法图解11

步骤11

搅拌好的可可面糊，条状顺流
7寸巧克力奶油蛋糕的做法图解12

步骤12

倒入7寸模具里，震出气泡
7寸巧克力奶油蛋糕的做法图解13

步骤13

放入烤箱，上150度，下130度，中层，烤60分钟！出炉大力震2下后，立刻倒扣，摊凉才脱模
7寸巧克力奶油蛋糕的做法图解14

步骤14

将蛋糕在摊凉同时，事先把好水果处理好！将蛋糕分成三分，每一片都匀要均匀
7寸巧克力奶油蛋糕的做法图解15

步骤15

淡奶油500g，糖45g，开始电动打蛋器最高速打，一直打到蛋头感觉有阻力就好了
7寸巧克力奶油蛋糕的做法图解16

步骤16

随自己喜欢装的的裱花头，装入奶油，挤在蛋糕里，圆边铺点水果，中间就不铺了，是为了更好切
7寸巧克力奶油蛋糕的做法图解17

步骤17

依次类推法，铺入奇异果
7寸巧克力奶油蛋糕的做法图解18

步骤18

上面也挤层奶油，放点水果和薄荷叶装饰，薄荷是我自己种的
7寸巧克力奶油蛋糕的做法图解19

步骤19

成品近图
7寸巧克力奶油蛋糕的做法图解20

步骤20

可可裸蛋糕

巧克力奶油蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-25

©本菜谱的做法由 与美与食共进 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 二人世界 一人食 下午茶 西点

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