松鼠鲈鱼

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黄丶小厨
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这是一道江浙菜，酸甜可口，小孩子都比较喜欢吃！

松鼠鲈鱼的用料

鲈鱼 一条 番茄酱 100g
淀粉 100g 姜 20g
葱 20g 糖 30g
白醋 15g

松鼠鲈鱼的做法

步骤1

第一步将鱼洗干净，鱼头切掉，再把鱼翅剃掉

步骤2

第二步将鱼开人字刀

步骤3

准备一个蛋清，一勺黄酒，少许盐，少许鸡精，涂抹在鱼肉上，捞出再洒上干淀粉！

步骤4

锅里下油，油温到七八成热时，抓住鱼尾用勺往鱼身上淋油让它定型，定型后放入油中炸至金黄色，捞出摆盘

步骤5

另起锅放少许油，放入番茄酱，白糖少许水熬制一会儿，勾芡起锅！淋在鱼身上就完成 因为忘了拍步骤图所以没图

松鼠鲈鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-26

©本菜谱的做法由 黄丶小厨 编写，未经授权不得转载

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