低糖芝心蛋包

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孩子读初三，离中考还剩几个月的时间，每天功课特别多，晚上常常复习到差不多十二点。对于用脑过度的中学生来说，在平时的饮食中多吃一些鹌鹑蛋，可以起到补脑的作用。鹌鹑蛋中维生素A的含量是鸡蛋的1.5倍，维生素B2是鸡蛋的近2倍，鹌鹑蛋的维生素E、铁、锌和硒的含量也比鸡蛋高。用脑多的人，每天可以吃3~5个鹌鹑蛋，最好用蒸或煮的方式，营养最好吸收。为了给他补充热量和营养，将芝士片和鹌鹑蛋融入到面包里面。下面的分量可以做9个面包。

芝心蛋包的用料

高筋面粉 250g 水 117g
鸡蛋 42g 细砂糖 10g
盐 5g 酵母 3g
黄油 10g 鹌鹑蛋 9个
芝士片 9块

芝心蛋包的做法

低糖芝心蛋包的做法图解1

步骤1

水、蛋液、糖和盐放入到面包桶内。
低糖芝心蛋包的做法图解2

步骤2

加入面粉，切成小块的黄油，在面粉最顶端加入酵母。
低糖芝心蛋包的做法图解3

步骤3

打开阿里智能，连接东菱4706W面包机，选择和面程序40分钟。
低糖芝心蛋包的做法图解4

步骤4

面团和好后，选择发酵功能50分钟。
低糖芝心蛋包的做法图解5

步骤5

将发酵好的面团取出排气，分成9等份，盖上保鲜膜，醒发15分钟。
低糖芝心蛋包的做法图解6

步骤6

面团擀成圆形。
低糖芝心蛋包的做法图解7

步骤7

鹌鹑蛋放在芝士片上面。
低糖芝心蛋包的做法图解8

步骤8

芝士片收拢，放在圆形面片上面。
低糖芝心蛋包的做法图解9

步骤9

收口朝下，放在不粘的法焙客烤盘上面。

步骤10

将做好的面包坯放入到东菱K30A烤箱内，下面放置一碗热水，选择发酵档，发酵40分钟。
低糖芝心蛋包的做法图解11

步骤11

发酵好的面包坯涂上一层蛋液。
低糖芝心蛋包的做法图解12

步骤12

放入到预热好上火165度，下火170度的烤箱下层，烘烤20分钟。
低糖芝心蛋包的做法图解13

步骤13

成品图

芝心蛋包的烹饪技巧

1、水量依面粉吸水量而定。 2、这是低糖面包，可以选用一般的酵母，在这里我还是用了耐高糖酵母。 3、各型号的面包机和烤箱功率不同，时间和温度仅供参考。 4、鹌鹑蛋提前用水煮5分钟，去壳备用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-26

©本菜谱的做法由 海之韵美食记 编写，未经授权不得转载

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