椒麻花生米

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我家马先生每天爱小酌一杯配上花生米，街上卖的花生米辣味重麻味淡，所以每次都是在家自己制作。

椒麻花生米的用料

花生 1500g 麻椒 50g
盐 50g

椒麻花生米的做法

椒麻花生米的做法图解1

步骤1

煮一锅开水，水开把花生米放进去，煮3分钟。
椒麻花生米的做法图解2

步骤2

凉锅凉油，将煮好的花生放进锅里，大火炸。
椒麻花生米的做法图解3

步骤3

大火炸制过程中，要不停的搅拌，让花生米受热均匀，听见“啪啦啪啦”响时继续搅拌，大概5分钟，啪啦啪啦的声音消失。关火。
椒麻花生米的做法图解4

步骤4

炸制好的花生米，放进大的容器里，放盐搅拌均匀。
椒麻花生米的做法图解5

步骤5

起锅放入麻椒小火煎出麻味。
椒麻花生米的做法图解6

步骤6

辣椒用温水浸泡1分钟，待麻椒出味放入控过水的辣椒，翻炒均匀。
椒麻花生米的做法图解7

步骤7

倒入花生米中，搅拌均匀。

椒麻花生米的烹饪技巧

炸好的花生米等晾凉后放入自封袋里，密封严。能保存很长时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-27

©本菜谱的做法由 暇意之味 编写，未经授权不得转载
分类： 椒麻味 锅具 炒锅 零食 小吃

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