羊肉汤泡馍

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冬天要多吃羊肉，羊肉是暖性的。记得去西安吃羊肉泡馍挺好吃的，来家没事就学着做，家人都说好吃挺自豪的。炖羊肉汤最好是羊脊骨加羊肉，熬出来汤雪白的，在加上香菜绝配。

羊肉汤泡馍的用料

羊排骨、 500g 生姜片 6片
香菜 切碎 大蒜大白菜 2--3片
豆腐 一块 粉条 一小把
面粉 250g 豆浆渣 半碗
盐 适量

羊肉汤泡馍的做法

羊肉汤泡馍的做法图解1

步骤1

羊排在锅里焯水，烧3--4分钟，把水倒掉
羊肉汤泡馍的做法图解2

步骤2

把羊排洗干净，倒水烧开
羊肉汤泡馍的做法图解3

步骤3

放葱姜，豆腐继续烧20分钟，汤变色关小火闷2小时
羊肉汤泡馍的做法图解4

步骤4

小火闷
羊肉汤泡馍的做法图解5

步骤5

大白菜、香菜、粉条备用
羊肉汤泡馍的做法图解6

步骤6

香菜切碎，大白菜切片
羊肉汤泡馍的做法图解7

步骤7

羊排熟了放大白菜烧开
羊肉汤泡馍的做法图解8

步骤8

下粉条，放盐继续炖5分钟粉条熟了就好了，撒点香菜，辣椒油
羊肉汤泡馍的做法图解9

步骤9

豆浆过滤
羊肉汤泡馍的做法图解10

步骤10

豆腐渣备用
羊肉汤泡馍的做法图解11

步骤11

放面粉和豆腐渣揉成团
羊肉汤泡馍的做法图解12

步骤12

揉好的面团
羊肉汤泡馍的做法图解13

步骤13

擀成薄饼
羊肉汤泡馍的做法图解14

步骤14

在电饼铛里干烙，没有电饼铛的可以在平锅里烙，两边焦黄即可
羊肉汤泡馍的做法图解15

步骤15

把饼撕成小片，羊肉汤倒入，开吃了。

羊肉汤泡馍的烹饪技巧

家里没买羊脊骨，只好用羊排炖汤，味道也挺好的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-27

©本菜谱的做法由 小厨娘蓉蓉姐姐 编写，未经授权不得转载

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