广式腊肠

独家
7.5万 浏览 254 收藏
收藏
漪琳WL
漪琳WL
＋ 关注

一家人都喜欢吃广式腊肠，以前一直买的吃，近来新闻上报导，很多腊肠用的肉都是些淋巴肉，下角料，或者是些不明来源的肉，吓得再也不敢吃了，某天嘴馋，突来灵感，为什么自己不学着做呢？于是，哈哈哈，很成功，分享给大家！

广式腊肠的用料

猪后腿肉 10斤 羊肠 一包
细棉绳 一卷

广式腊肠的做法

广式腊肠的做法图解1

步骤1

买肉时，要买后腿肉，并且一定要有肥肉，七瘦三肥，不放肥肉，做出来很柴很干，可以让肉店加工成肉片或指节大小的肉丁，不要加工成肉泥或饺子馅，然后拌入调料，我喜欢吃广式的，大家可以根据自己的口味加调料，还有麻辣的，川味的
广式腊肠的做法图解2

步骤2

接下来就可以灌肠了，切记，不要灌的太满，容易把肠衣撑破
广式腊肠的做法图解3

步骤3

灌好后，用绳子分成段系好，然后就可以晾在外面了，晾的时候，如果有气泡，用针刺破就可以了
广式腊肠的做法图解4

步骤4

准备晾晒
广式腊肠的做法图解5

步骤5

晾个十天左右就好了，也不会坏，可以吃好久，蒸米饭的时候，切成片放进去，很香很好吃的。

广式腊肠的烹饪技巧

买肉时，要买后腿肉，并且一定要有肥肉，七瘦三肥，不放肥肉，做出来很柴很干，可以让肉店加工成肉片或指节大小的肉丁，不要加工成肉泥或饺子馅，灌肠的时候切记，不要灌的太满，容易把肠衣撑破。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-28

©本菜谱的做法由 漪琳WL 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常菜 中国菜 原味 家常味

广式腊肠的其他做法更多

上传我做的这道菜

广式腊肠的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 广式腊肠

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 广式腊肠的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活