砂锅猪蹄

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金玥妈妈
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砂锅猪蹄的用料

花生米 150克 香菜 2棵
冰糖 3勺 生抽 1勺
盐 1克 蚝油 1勺
味精 少许 盐 适量
料酒 2勺

砂锅猪蹄的做法

砂锅猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄去毛切块，放入姜片、料酒，凉水中煮开。毛用火燎一下就烧掉了。
砂锅猪蹄的做法图解2

步骤2

捞出过凉水洗掉浮沫。
砂锅猪蹄的做法图解3

步骤3

锅中放凉油、冰糖，待冰糖融化。
砂锅猪蹄的做法图解4

步骤4

放入猪蹄
砂锅猪蹄的做法图解5

步骤5

放入砂锅中加入热水，放入葱段、八角、花椒、姜片、盐大火煮开，再小火炖。
砂锅猪蹄的做法图解6

步骤6

花生米提前泡1～2小时。
砂锅猪蹄的做法图解7

步骤7

大约50分钟，待用筷子能轻易扎入猪蹄时放入泡好的花生米，大约15分钟后花生米就好了，关火闷，待自然放凉后再盛入盘中。
砂锅猪蹄的做法图解8

步骤8

洒上香菜。

砂锅猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-29

©本菜谱的做法由 金玥妈妈 编写，未经授权不得转载

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