砂锅玉米猪脚汤

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砂锅小火慢炖，炖出好味道的汤，这个天，煲汤合适！一碗暖汤。暖心！最爱的蹄筋，炖的超级软糯！

砂锅玉米猪脚汤的用料

猪脚 一只 玉米 一根
胡萝卜 一段 盐 一勺半
清水 适量 料酒 30克
姜片 3片 葱花 适量

砂锅玉米猪脚汤的做法

#憋在家里吃什么#砂锅玉米猪脚汤的做法图解1

步骤1

步骤1 猪脚初步清洗干净，放入锅里，放入凉水没过猪脚，倒入一半料酒。盖上锅盖，煮开，进行焯水。
#憋在家里吃什么#砂锅玉米猪脚汤的做法图解2

步骤2

步骤2 焯好的猪脚，捞出冷水冲洗降温。然后用镊子或者打火机烧烫的方法，去除猪脚上残留的猪毛。一定要尽量清理干净，这样吃的比较放心。全部清理好，冲洗干净。
#憋在家里吃什么#砂锅玉米猪脚汤的做法图解3

步骤3

步骤3 砂锅清洗干净，外边底部要擦干。然后倒入大半锅清水，一次加足，尽量不要第二次加水。放入姜片。
#憋在家里吃什么#砂锅玉米猪脚汤的做法图解4

步骤4

步骤4 放入处理好的猪脚。
#憋在家里吃什么#砂锅玉米猪脚汤的做法图解5

步骤5

步骤5 倒入另一半料酒，去腥。然后搅拌一下，盖上锅盖，开大火开始炖。
#憋在家里吃什么#砂锅玉米猪脚汤的做法图解6

步骤6

步骤6 大火烧开后，转小火慢慢炖1-1.5个小时。期间可以搅拌2-3次，防止粘底。
#憋在家里吃什么#砂锅玉米猪脚汤的做法图解7

步骤7

步骤7 期间可以处理下玉米和胡萝卜。玉米洗净切段。胡萝卜去皮洗净切成不规则小块。
#憋在家里吃什么#砂锅玉米猪脚汤的做法图解8

步骤8

步骤8 炖到猪脚软烂，可以用筷子轻松戳动。就可以放入玉米和胡萝卜块。继续炖10-15分钟即可。
#憋在家里吃什么#砂锅玉米猪脚汤的做法图解9

步骤9

步骤9 等到玉米香味出来，然后加盐调味。搅匀后再炖5-10分钟即可关火。关火后可以焖一会再出锅。
#憋在家里吃什么#砂锅玉米猪脚汤的做法图解10

步骤10

步骤10 装入碗中，撒入葱花即可！
#憋在家里吃什么#砂锅玉米猪脚汤的做法图解11

步骤11

成品，q弹的蹄筋，我的最爱！

砂锅玉米猪脚汤的烹饪技巧

小贴士 1、猪脚焯水后需要去除细小的猪毛。2、小火慢炖。3、不喜欢玉米可以换成其他配料，例如黄豆等等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-12

©本菜谱的做法由 尘晓美食记录 编写，未经授权不得转载

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