广式马蹄羊肉煲

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广式马蹄羊肉煲的用料

羊肉 600g 马蹄 500g
胡萝卜 100g 竹蔗 2节
生姜 1块 柱候酱 适量
青蒜 3棵 白酒 适量
白糖 适量 老抽 适量

广式马蹄羊肉煲的做法

广式马蹄羊肉煲的做法图解1

步骤1

羊肉清洗干净切件，马蹄削皮对半切，胡萝卜削皮滚刀切块，竹蔗削皮切长条，生姜削皮拍扁
广式马蹄羊肉煲的做法图解2

步骤2

热油锅，爆香生姜
广式马蹄羊肉煲的做法图解3

步骤3

放进羊肉，大火爆炒
广式马蹄羊肉煲的做法图解4

步骤4

溅入白酒，继续大火煸炒
广式马蹄羊肉煲的做法图解5

步骤5

羊肉煸炒透后，加入马蹄、胡萝卜、竹蔗
广式马蹄羊肉煲的做法图解6

步骤6

加入2大勺柱候酱
广式马蹄羊肉煲的做法图解7

步骤7

翻炒均匀，加入1小勺白糖
广式马蹄羊肉煲的做法图解8

步骤8

加入没过羊肉的清水
广式马蹄羊肉煲的做法图解9

步骤9

大火煮开，转小火焖至自己喜欢的口感，有人喜欢有点嚼头的，有人喜欢酥烂的
广式马蹄羊肉煲的做法图解10

步骤10

青蒜切段
广式马蹄羊肉煲的做法图解11

步骤11

加入少量老抽
广式马蹄羊肉煲的做法图解12

步骤12

加入大蒜段
广式马蹄羊肉煲的做法图解13

步骤13

大火收至酱汁浓稠
广式马蹄羊肉煲的做法图解14

步骤14

转入砂锅
广式马蹄羊肉煲的做法图解15

步骤15

小火加热5分钟，关火即可。
广式马蹄羊肉煲的做法图解16

步骤16

砂锅保温性好，冬天用来装食物可以保持比较长的时间食物不会变冷。

广式马蹄羊肉煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-16

©本菜谱的做法由 依依美食 编写，未经授权不得转载
分类： 粤菜 煲 亲友聚餐 甜 咸

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