烤生蚝媲美夜市版

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宝Lynn
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烤生蚝的用料

肥美生蚝 15个 蒜蓉 100g
香油 80g 柠檬 半个
蚝油 4勺 小香葱 两颗
蒸鱼豉油 3勺 朝天椒 6包

烤生蚝的做法

烤生蚝媲美夜市版的做法图解1

步骤1

生蚝用刷子洗干净，加2滴料酒和3滴柠檬腌制去腥十分钟。同时上下火180度预热烤箱。
烤生蚝媲美夜市版的做法图解2

步骤2

用切碎的朝天椒和蒜蓉放入油锅里小火爆香，变色加蚝油和蒸鱼豉油，整个过程控制在三五分钟，做成蒜泥酱。把蒜泥酱平铺在生蚝表面，口味重的多铺，口味轻的少铺。
烤生蚝媲美夜市版的做法图解3

步骤3

铺好蒜泥酱的生蚝放进装有锡箔纸的烤盘，用上火180下火160烤十分钟。出炉后加葱花装饰即可。

烤生蚝的烹饪技巧

PS:无需放盐，酱汁很够味。烤箱的脾气各有不同，有些要200度十分钟，有的要降低温度，请大家制作时多观察，不要让生蚝烤过了柴了，新鲜的海鲜一定要刚刚熟咬着爆浆才够爽哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-02

©本菜谱的做法由 宝Lynn 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 原味 清淡 香 蒜香味

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