炸肉茄盒

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炸肉茄盒的用料

长茄子 适量 猪里脊肉 适量
虾仁儿 适量 酱油 适量
精盐 适量 香油 适量
葱末 适量 姜末 适量
香菜 适量 低筋粉 适量
鸡蛋 适量

炸肉茄盒的做法

炸肉茄盒的做法图解1

步骤1

将猪肉和虾仁儿洗净，剁碎，用酱油、精盐、香油、葱末、姜末、香菜拌好，做成馅，备用。
炸肉茄盒的做法图解2

步骤2

茄子洗净，去皮，从中切1～2刀，不可切到底，片片相连，在两片茄子中间抹入内馅。
炸肉茄盒的做法图解3

步骤3

）鸡蛋打入碗内，加入低筋面粉，调成糊状在夹好肉馅茄子的缝隙处抹上蛋面糊，粘住两边，保住肉馅。
炸肉茄盒的做法图解4

步骤4

（4）锅置火上，放油烧热，把茄子夹放入油锅内，炸至两面焦黄，出锅即成。

炸肉茄盒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-17

©本菜谱的做法由 婷bao 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炸 香 下酒菜 朋友聚餐

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