咸蛋黄肉松酥

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千羽凌丶
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咸蛋黄肉松酥的用料

肉松 300g 白砂糖 30g + 20g
无味植物油 100g 咸鸭蛋黄 8个
白芝麻 50g 高筋面粉 220g
低筋面粉 200g 热水 80g
猪油 150g 黑芝麻 15g
鸡蛋 一个

咸蛋黄肉松酥的做法

咸蛋黄肉松酥的做法图解1

步骤1

生咸鸭蛋黄刷一层长康纯芝麻油，烤盘垫锡纸摆好。
咸蛋黄肉松酥的做法图解2

步骤2

180度上下火中层烤10分钟
咸蛋黄肉松酥的做法图解3

步骤3

用小铁勺按碎成碎末
咸蛋黄肉松酥的做法图解4

步骤4

把肉松、咸鸭蛋黄泥、白芝麻、植物油、白砂糖30g拌均匀（我加了一点辣椒油）
咸蛋黄肉松酥的做法图解5

步骤5

拌好的蛋黄肉松馅
咸蛋黄肉松酥的做法图解6

步骤6

等量称取分成22份，捏成圆球状盖保险膜待用。
咸蛋黄肉松酥的做法图解7

步骤7

分别做好水油皮和酥油皮盖保鲜袋密封静置一小时
咸蛋黄肉松酥的做法图解8

步骤8

两种皮都等量均分成22份，用水油皮包裹住酥油皮揉圆，盖保鲜袋静置30分钟。
咸蛋黄肉松酥的做法图解9

步骤9

擀成牛舌状后从上往下卷起来
咸蛋黄肉松酥的做法图解10

步骤10

再次擀开成如图状
咸蛋黄肉松酥的做法图解11

步骤11

中间按扁，两头往里捏合
咸蛋黄肉松酥的做法图解12

步骤12

擀成圆形面皮
咸蛋黄肉松酥的做法图解13

步骤13

包入蛋黄肉松馅，底部沾蛋清捏牢固
咸蛋黄肉松酥的做法图解14

步骤14

表面刷一层蛋黄液，撒上少许黑芝麻
咸蛋黄肉松酥的做法图解15

步骤15

烤箱180°预热10分钟，放入做好的蛋黄肉松酥，上下火中层180°烤10分钟左右转200°烤3分钟，再转180°10分钟。
咸蛋黄肉松酥的做法图解16

步骤16

成品色泽金黄，入口香酥咸甜，略带辣味。
咸蛋黄肉松酥的做法图解17

步骤17

拉近距离拍一张
咸蛋黄肉松酥的做法图解18

步骤18

漂亮又美味

咸蛋黄肉松酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-04

©本菜谱的做法由 千羽凌丶 编写，未经授权不得转载

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