旺仔小馒头

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一直觉得旺仔小馒头好贵，可是自己做了之后才明白，贵有贵的道理啊！做这一点小馒头耗费几个小时的时间，搓豆豆搓的想哭！做完一口一大把捂嘴里了。

旺仔小馒头的用料

马铃薯淀粉 135克 脱脂奶粉 25克
低筋粉 20克 糖粉 30克
鸡蛋液 50克 泡打粉 2克

旺仔小馒头的做法

旺仔小馒头的做法图解1

步骤1

食材合照！
旺仔小馒头的做法图解2

步骤2

所有粉类混合过筛。
旺仔小馒头的做法图解3

步骤3

加入蛋液。

步骤4

混合成团。
旺仔小馒头的做法图解5

步骤5

搓成比黄豆大一点儿的圆球球。这得需要极大的耐心。
旺仔小馒头的做法图解6

步骤6

烤箱预热160℃，在入烤箱之前，喷一些水，增加豆豆的湿度，以免开裂。烤十分钟左右。留意观察。
旺仔小馒头的做法图解7

步骤7

一口一大把！

旺仔小馒头的烹饪技巧

我的小馒头还有不少是开裂的，所以做的时候面团不要太干，做的同时用保鲜膜盖好。做好在表面喷少许清水，增加湿度！ 要想做到跟市售的味道一样，必须用马铃薯淀粉，这种淀粉不大好买，一般大型连锁超市有，或者淘宝。 虽说味道相近，但是口感是不一样的，市售的入口即化，而自己做的尽管放了泡打粉，但是是略脆的口感！想要更酥一些，可以试着将蛋液换成纯蛋黄液试试。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-05

©本菜谱的做法由 若愚妈妈在厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 饼干 烘焙 香 甜 烤

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