菌菇滑蛋

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每次去超市，都会被琳琅满目、种类繁多的新鲜菌菇类所吸引，即使不买，也要驻足欣赏半天。其实，菌菇的营养价值高，味道鲜美可口，低热量，具减肥美容功效，深受广大女性的喜爱。

菌菇滑蛋的用料

白玉菇 半盒 蟹味菇 半盒
黑木耳 1把 胡萝卜 1根
鸡蛋 4个 食用油 适量
盐 适量 白胡椒粉 适量

菌菇滑蛋的做法

菌菇滑蛋的做法图解1

步骤1

菇类清洗干净，去掉根部，用手撕成细条，黑木耳提前泡发，去蒂切成细丝。
菌菇滑蛋的做法图解2

步骤2

胡萝卜削皮擦成细丝，也可以切丝。
菌菇滑蛋的做法图解3

步骤3

香葱清洗干净切碎。
菌菇滑蛋的做法图解4

步骤4

烧锅开水，依次把黑木耳、菇类、胡萝卜丝下入焯约2分钟后捞出控干水。
菌菇滑蛋的做法图解5

步骤5

鸡蛋打入盆中，加入半蛋壳清水，加适量盐搅打均匀。
菌菇滑蛋的做法图解6

步骤6

把焯过水的菌菇胡萝卜丝放入蛋液搅拌均匀，再加入少许白胡椒粉拌匀。
菌菇滑蛋的做法图解7

步骤7

锅烧热，加适量油，倒入加有菌菇的蛋液摊开煎炒。
菌菇滑蛋的做法图解8

步骤8

一面煎好凝固后洒入一半的葱花再翻面煎炒，直至蛋液都成形用锅铲铲开装盘，洒上剩余的葱花即成。
菌菇滑蛋的做法图解9

步骤9

嫩滑鲜香，营养丰富，女性和孩子最爱。
菌菇滑蛋的做法图解10

步骤10

成品图

菌菇滑蛋的烹饪技巧

菌菇用任何自己喜欢的鲜菌菇类都可，蛋炒至凝固即可，时间长了口感就会老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-05

©本菜谱的做法由 doreen2015 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 家常菜 中国菜 甜

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