枣泥磅蛋糕

精品
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传统磅蛋糕是由等量的黄油,鸡蛋,面粉,糖组成,又称四分之一蛋糕。因做法简单粗暴,大娘时常以其为基础,搭配家中食材,延伸各种口味,此款枣泥磅蛋糕,口感扎实,能量十足。

枣泥磅蛋糕的用料

低筋面粉 150克 黄油 90克
红糖 60克 鸡蛋 130克(2枚)
去核红枣 150克 牛奶 90克

枣泥磅蛋糕的做法

枣泥磅蛋糕的做法图解1

步骤1

红枣去核,牛奶浸泡,料理棒搅打成泥。
枣泥磅蛋糕的做法图解2

步骤2

室温软化的黄油,低速搅打几下,加入红糖,高速搅打均匀。
枣泥磅蛋糕的做法图解3

步骤3

加入鸡蛋,充分搅打均匀,再加入下一枚,搅打。此时可以烤箱预热。
枣泥磅蛋糕的做法图解4

步骤4

加入枣泥,搅打均匀。
枣泥磅蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入低粉,刮刀翻拌,充分融合后,倒入模具,震几下。
枣泥磅蛋糕的做法图解6

步骤6

180度,40分钟,duangduangduang。

枣泥磅蛋糕的烹饪技巧

1,关于口感,大娘制作磅蛋糕,口感扎实,喜欢蓬松的建议在方子的基础上添加1/2Tsp到1Tsp的泡打粉。2,关于四大配料,依国人口味,往往减糖减油。以150g为基础,红枣本身甜度较高,故用糖量更少,牛奶使湿度增加,鸡蛋黄油也相应减少。3,关于制作步骤,大娘用了最简单粗暴的传统办法。另一种是鸡蛋加糖坐温水打发,后加入融化的黄油,类全蛋打发的海绵蛋糕做法。4,碎碎念,以磅蛋糕为基础,家中多余食材都有好去处咯,宝宝们,尽情创作吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-01-08

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