三杯鸡

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春节即将到来，年菜里肯定会有鸡这道菜，鸡年不吃鸡怎么也说不过去，三杯鸡口感鲜嫩，香味浓郁，宴客或家常菜菜都是不错的选择！

三杯鸡的用料

草鸡 半只 小葱 1根
鸡尾酒 半瓶 盐 适量
味极鲜酱油 1汤匙 蚝油 1汤匙
黑椒粒 少许

三杯鸡的做法

三杯鸡#鲜的团圆味#的做法图解1

步骤1

备好食材，鸡肉洗净沥干水，斩成小块，小葱洗净切段
三杯鸡#鲜的团圆味#的做法图解2

步骤2

热锅倒入食用油，下葱梗部分爆香
三杯鸡#鲜的团圆味#的做法图解3

步骤3

倒入鸡肉大火煸炒片刻
三杯鸡#鲜的团圆味#的做法图解4

步骤4

炒至鸡肉两面焦黄色，调入蚝油
三杯鸡#鲜的团圆味#的做法图解5

步骤5

调入味极鲜酱油，适量盐、继续翻炒10分钟
三杯鸡#鲜的团圆味#的做法图解6

步骤6

倒入半瓶鸡尾酒、遮上锅盖，大火烹调
三杯鸡#鲜的团圆味#的做法图解7

步骤7

煮至汤汁剩下一点点，倒入葱叶
三杯鸡#鲜的团圆味#的做法图解8

步骤8

调入黑椒粒，翻炒均匀即可
三杯鸡#鲜的团圆味#的做法图解9

步骤9

成品图
三杯鸡#鲜的团圆味#的做法图解10

步骤10

成品图

三杯鸡的烹饪技巧

食尚小贴士：半只鸡用半瓶鸡尾酒就够了，一只鸡可以用一瓶，不用加水。用鸡腿或是鸡翅做法一样，黑椒粒的香辣味能让鸡肉口感更丰富，不喜欢也可以不加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-09

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写，未经授权不得转载

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