东北土鸡炖榛蘑

精品
10.5万 浏览 633 收藏
收藏
更厨房
更厨房
＋ 关注

2017.1.11 东北人家，入了冬，雪花飘过，便是土鸡肉最好吃的时候。秋天采摘的榛蘑晒得干干的，这时候刚好用得上。来城里这么多年，每年到了土鸡肉最好吃的时候，姑姑总不忘寄一两只过来，捎带着一小包榛蘑，一小包小米。包裹带着故乡土地的气息带着姑姑的牵念，远隔千山万水扑进我的怀中，每每让我泪花闪闪。乡愁、亲情永远是我们心中最柔软的痛。我们跨越千山万水，游走漫漫征途，却永远走不出故乡那方土那湾水。我们吃过无数的山珍海味，品尝过各种大餐小食，念念不忘的，仍旧是故乡一米一粟的味道，那个味道和气息是我们剪不断的乡愁。

东北土鸡炖榛蘑的用料

土鸡 500g 榛蘑 50g
葱 一小段 姜 姜片
蒜 一瓣 八角 一颗
花椒 数颗 花生油 适量
酱油 适量 料酒 一小勺
白糖 半小勺 白米醋 少许
盐 适量

东北土鸡炖榛蘑的做法

东北土鸡炖榛蘑的做法图解1

步骤1

榛蘑提前4小时泡发，洗净
东北土鸡炖榛蘑的做法图解2

步骤2

土鸡肉提前2小时浸泡出血水，洗净
东北土鸡炖榛蘑的做法图解3

步骤3

将土鸡肉焯水，冲洗干净
东北土鸡炖榛蘑的做法图解4

步骤4

备好葱姜蒜八角花椒
东北土鸡炖榛蘑的做法图解5

步骤5

铁锅放花生油烧热，加葱姜蒜八角及酱油爆香
东北土鸡炖榛蘑的做法图解6

步骤6

下入土鸡肉翻炒，烹入一小勺料酒、半小勺白糖、少许白米醋，炒香
东北土鸡炖榛蘑的做法图解7

步骤7

添水没过土鸡肉，大火煮开后转小火慢炖60分钟
东北土鸡炖榛蘑的做法图解8

步骤8

60分钟后加入榛蘑继续炖20分钟，加适量盐
东北土鸡炖榛蘑的做法图解9

步骤9

炖至汤汁收紧出锅
东北土鸡炖榛蘑的做法图解10

步骤10

撒上葱花香菜

东北土鸡炖榛蘑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-11

©本菜谱的做法由 更厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 东北菜 中国菜 炖 咸甜

东北土鸡炖榛蘑的其他做法更多

上传我做的这道菜

东北土鸡炖榛蘑的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 东北土鸡炖榛蘑

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 东北土鸡炖榛蘑的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活