果酱奶油纸杯蛋糕

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海绵蛋糕中夹着果酱,表面在配上一层淡奶油。除了好看口感也很丰富。

果酱奶油纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 2个 低筋面粉 50g
细砂糖 60g 牛奶 33g
黄油 20g 玉米淀粉 5g
淡奶油 200g 细砂糖 40g(淡奶油用)
草莓果酱 适量

果酱奶油纸杯蛋糕的做法

果酱奶油纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

准备材料。
果酱奶油纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄蛋清分离。加入20g细砂糖到蛋黄里,手动将细砂糖和蛋黄混合均匀。接着加入牛奶,混合均匀。最后加入融化的黄油继续混合均匀。
果酱奶油纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

低筋面粉和玉米淀粉过筛加入蛋黄液中混合均匀。
果酱奶油纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

剩下40g细砂糖分三次加入蛋清中,打发至硬性。取三分之一的蛋白加入蛋糕糊中,翻拌均匀。
果酱奶油纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

接着将翻拌均匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中,继续从上往下翻拌的方式,将蛋糕糊翻拌均匀。翻拌均匀的蛋糕糊加入裱花袋中。将蛋糕糊挤入纸杯中,八分满即可。
果酱奶油纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

烤箱预热150度30分钟。
果酱奶油纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋糕放凉之后,用裱花最在中间弄一个孔,果酱装入裱花带挤入蛋糕中。将40g细砂糖分三次加入淡奶油中,打发好装入裱花袋。选择喜欢的裱花嘴,在蛋糕上挤上一层有一层的淡奶油装饰。
果酱奶油纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

果酱奶油纸杯蛋糕
果酱奶油纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

果酱奶油纸杯蛋糕
果酱奶油纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

果酱奶油纸杯蛋糕
果酱奶油纸杯蛋糕的做法图解11

步骤11

果酱奶油纸杯蛋糕

果酱奶油纸杯蛋糕的烹饪技巧


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创建时间:2017-01-18

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