金鸡报喜

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2017是鸡年，今年双春兼闰月，我想今年结婚生子的人肯定多，所以有了这个母鸡下蛋的创作思维，母亲的角色一直是很重要，当母亲的最伟大，都愿天下母亲为母则刚，身体健康! 做饼干并非要模具才能做，用模具欠缺立体感，感觉没有太多的感情在里面，我还是喜欢纯手工捏制，捏出自己想要的主题，有了感情的元素融入到作品中才算是玩得尽兴。

金鸡饼干的用料

低筋面粉 200g 红曲粉 2g
抹茶粉 2g 黄油 110g
糖粉 60g 蛋液 30g
奶粉 5g 盐 o.5g

金鸡饼干的做法

金鸡报喜#好彩头#的做法图解1

步骤1

①提前室温软化黄油 ②先用电动打蛋器稍打开黄油 ③糖分2次加入黄油中打到蓬松，体积变大2倍， ④分2次加入蛋液打发混合充分
金鸡报喜#好彩头#的做法图解2

步骤2

⑤筛入低粉 ⑥加入盐和奶粉抓均，成团就好了，将大面团分成1大2小部份，原味为大份作为主体，其它2小面团分别加入抹茶粉和红典粉抓均成为有色面团。 ⑦3色饼干胚稍摊平用保鲜袋装好，放冷藏2小时 ⑧冰箱取出，放垫子上用面棍推平约5cm厚度的饼胚。
金鸡报喜#好彩头#的做法图解3

步骤3

⑨先用一碗在饼胚上压出一大圆形，再用刮刀慢慢修正为母鸡的初形
金鸡报喜#好彩头#的做法图解4

步骤4

⑩然后各种母鸡造型眼神发挥吧，嘴巴
金鸡报喜#好彩头#的做法图解5

步骤5

⑩然后各种母鸡造型眼神发挥吧，下巴
金鸡报喜#好彩头#的做法图解6

步骤6

其它色的分别装饰衣服
金鸡报喜#好彩头#的做法图解7

步骤7

细节要细心，效果更精致
金鸡报喜#好彩头#的做法图解8

步骤8

有些逼真的细节要借助牙签完成
金鸡报喜#好彩头#的做法图解9

步骤9

主题出来了，自己发挥，有鸡必有蛋
金鸡报喜#好彩头#的做法图解10

步骤10

空气炸锅175度15分钟烤制
金鸡报喜#好彩头#的做法图解11

步骤11

咯咯咯，母鸡下蛋了，新年第一喜

金鸡饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-24

©本菜谱的做法由 大润小厨 编写，未经授权不得转载

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