红烧肉

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赵小雷菜馆
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红烧肉的用料

五花肉 适量 姜片 适量
酱油 1-2勺 老抽 1勺
黄酒 适量 冰糖 适量

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

食材
红烧肉的做法图解2

步骤2

五花肉要切麻将块大小这样可以保证肉质软糯，将五花肉炒熟备用，这样等会儿煮的时候五花肉不会散。
红烧肉的做法图解3

步骤3

将黄酒煮沸。
红烧肉的做法图解4

步骤4

五花肉下锅，倒入酱油和老抽，黄酒要沫过五花肉小火炖50-60分钟。
红烧肉的做法图解5

步骤5

煮到40-50分钟的时候，放入冰糖（黄酒里还有冰糖不是只有4、5个）。
红烧肉的做法图解6

步骤6

把冰糖炒化，改大火收汁上糖色，再煮10分钟即可。

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-24

©本菜谱的做法由 赵小雷菜馆 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炖 家常味 家常菜 中国菜

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