2017，“金鸡报福”蛋糕卷

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2017，新的一年“鸡”到福到，幸福环绕鸡年，好运邂逅鸡年，成功守候鸡年，祝福伴随鸡年。祝大家大“鸡”大利，“鸡”祥如意。方子来自 @乖乖与臭臭的妈，彩绘部分是自己画的图。

蛋糕卷的用料

玉米油 30克 低筋粉 60克
牛奶 60克 鸡蛋 4个
细砂糖（打蛋白用） 30克 细砂糖（打奶油用） 10克
淡奶油 250克

蛋糕卷的做法

2017，“金鸡报福”蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备图案纸，我是手绘的，可直接打印。
2017，“金鸡报福”蛋糕卷的做法图解2

步骤2

28*28烤盘淋湿，铺上图案纸，在图案纸上铺油布；
2017，“金鸡报福”蛋糕卷的做法图解3

步骤3

四个鸡蛋分离蛋黄蛋清至无油无水的盆里；
2017，“金鸡报福”蛋糕卷的做法图解4

步骤4

蛋黄+玉米油搅匀；
2017，“金鸡报福”蛋糕卷的做法图解5

步骤5

再加入牛奶搅匀；
2017，“金鸡报福”蛋糕卷的做法图解6

步骤6

筛入低粉搅匀备用；
2017，“金鸡报福”蛋糕卷的做法图解7

步骤7

蛋清+糖打发至提起打蛋头有长弯钩即可；
2017，“金鸡报福”蛋糕卷的做法图解8

步骤8

舀一大勺蛋白到蛋黄糊里；
2017，“金鸡报福”蛋糕卷的做法图解9

步骤9

翻拌均匀后倒入蛋白盆里，再翻拌均匀；
2017，“金鸡报福”蛋糕卷的做法图解10

步骤10

取两个小碗，盛出一点面糊，分别加入红色素拌匀，调成深、浅两个颜色；
2017，“金鸡报福”蛋糕卷的做法图解11

步骤11

用色素面糊挤出“鸡”和“福”图案，放入预热好的烤箱，190度90秒；
2017，“金鸡报福”蛋糕卷的做法图解12

步骤12

把白色面糊倒入烤盘中，用刮刀抹平；
2017，“金鸡报福”蛋糕卷的做法图解13

步骤13

放入烤箱，190度烤15分钟，出炉立即提着油布移到晾网上；
2017，“金鸡报福”蛋糕卷的做法图解14

步骤14

晾凉翻面，揭去油布；
2017，“金鸡报福”蛋糕卷的做法图解15

步骤15

淡奶油+糖打发至浓稠状态；
2017，“金鸡报福”蛋糕卷的做法图解16

步骤16

蛋糕片盖上油纸，把油纸和蛋糕片翻过来，切去尾端，抹上淡奶油，摆上喜欢的水果，把剩下的淡奶油盖在水果上；
2017，“金鸡报福”蛋糕卷的做法图解17

步骤17

用擀面杖卷住油纸，顺势往上推；
2017，“金鸡报福”蛋糕卷的做法图解18

步骤18

卷起来，两边跟拧糖一样拧起来。放入冰箱冷藏半小时后再切块食用。
2017，“金鸡报福”蛋糕卷的做法图解19

步骤19

成品
2017，“金鸡报福”蛋糕卷的做法图解20

步骤20

成品
2017，“金鸡报福”蛋糕卷的做法图解21

步骤21

成品
2017，“金鸡报福”蛋糕卷的做法图解22

步骤22

切开后

蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-25

©本菜谱的做法由 yanx520_ 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 蛋糕卷 烘焙 蛋糕 甜

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