奶香浓郁，超柔软--牛奶吐司

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超级柔软的牛奶吐司，奶香味浓郁，非常适合当早餐。 此方子可做2个450g吐司。

牛奶吐司的用料

纯牛奶 260-270g 鸡蛋 1个(约50g)
高筋粉 470g 德运全脂奶粉 30g
细砂糖 90g 盐 6g
耐高糖酵母 6g 无盐黄油 40g

牛奶吐司的做法

奶香浓郁，超柔软--牛奶吐司的做法图解1

步骤1

除黄油外的所有材料，先液体后固体的顺序放入面包机桶内。揉面20分钟后再加入黄油揉15分钟。
奶香浓郁，超柔软--牛奶吐司的做法图解2

步骤2

能拉出透明的薄膜。
奶香浓郁，超柔软--牛奶吐司的做法图解3

步骤3

发酵至两倍大。
奶香浓郁，超柔软--牛奶吐司的做法图解4

步骤4

发酵好的面团取出排气，称重后平均分成6份，滚圆。盖上保鲜膜松弛15分钟。
奶香浓郁，超柔软--牛奶吐司的做法图解5

步骤5

取一个松弛好的面团，擀成椭圆。
奶香浓郁，超柔软--牛奶吐司的做法图解6

步骤6

翻面，自上而下卷起。
奶香浓郁，超柔软--牛奶吐司的做法图解7

步骤7

依次做好剩余的面团，盖保鲜膜松弛10分钟。
奶香浓郁，超柔软--牛奶吐司的做法图解8

步骤8

再次擀成牛舌状。
奶香浓郁，超柔软--牛奶吐司的做法图解9

步骤9

翻面，卷起，收口朝下。
奶香浓郁，超柔软--牛奶吐司的做法图解10

步骤10

放入吐司模。
奶香浓郁，超柔软--牛奶吐司的做法图解11

步骤11

二次发酵至两倍大，发到模具八至九分满。
奶香浓郁，超柔软--牛奶吐司的做法图解12

步骤12

放入预热好的烤箱，最下层，上火170度，下火210度，烤30分钟。上色及时加盖锡纸。
奶香浓郁，超柔软--牛奶吐司的做法图解13

步骤13

烤好的吐司放晾网上晾至手心温度，凉了再切片。
奶香浓郁，超柔软--牛奶吐司的做法图解14

步骤14

成品。
奶香浓郁，超柔软--牛奶吐司的做法图解15

步骤15

成品。
奶香浓郁，超柔软--牛奶吐司的做法图解16

步骤16

切开后。
奶香浓郁，超柔软--牛奶吐司的做法图解17

步骤17

超软！
奶香浓郁，超柔软--牛奶吐司的做法图解18

步骤18

会发光的吐司。
奶香浓郁，超柔软--牛奶吐司的做法图解19

步骤19

成品。

牛奶吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-22 · 广东省

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