春节福气点心—橘祥杏福开花包

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EvelynWww
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橘肉天然的金黄色泽 全麦粉略微粗糙的口感 再撒上一把香脆的杏仁片 烤制到面团慢慢膨胀 如同一朵盛开的金花 带着吉祥和喜庆的色彩 依然是只用橄榄油和蜂蜜完成的健康方子 告别春节各类高油高糖的做法 既要高颜值又要健康美味 与其去送朋友一盒盒塑料包装满是添加剂的甜品 不如自己动手做一朵橘祥杏福花传达最好的祝愿吧

橘杏开花包的用料

全麦粉 220g 糖 8g
酵母 4g 盐 3g
橄榄油 15g 水 50g
小橘子 3个 蜂蜜 35g
杏仁片 适量

橘杏开花包的做法

春节福气点心—橘祥杏福开花包#好彩头#的做法图解1

步骤1

粉质材料混合
春节福气点心—橘祥杏福开花包#好彩头#的做法图解2

步骤2

小橘子去皮背面较粗的橘络可去除，然后放入分中用擀面杖捣烂
春节福气点心—橘祥杏福开花包#好彩头#的做法图解3

步骤3

捣烂后根据湿度慢慢加水，切记不要一下子倒入，橘肉中含有大量水分一次性添加很容易导致面团太稀不成形。和成团后加入橄榄油和蜂蜜继续揉至扩展阶段
春节福气点心—橘祥杏福开花包#好彩头#的做法图解4

步骤4

加入少量杏仁片继续揉，此时的杏仁片是为了增加口感，在搓揉过程中会揉碎，揉至出膜
春节福气点心—橘祥杏福开花包#好彩头#的做法图解5

步骤5

烤箱45度预热，面团附上保鲜膜放入发酵
春节福气点心—橘祥杏福开花包#好彩头#的做法图解6

步骤6

一小时后取出戳洞不回缩即可，放置于砧板上搓揉排气
春节福气点心—橘祥杏福开花包#好彩头#的做法图解7

步骤7

均分为六个小面团揉圆后表面撒上杏仁片
春节福气点心—橘祥杏福开花包#好彩头#的做法图解8

步骤8

放置于模具中呈现花朵状，烤箱预热45度放入二次发酵
春节福气点心—橘祥杏福开花包#好彩头#的做法图解9

步骤9

45分钟后发至1.5倍大，表面淋少量橄榄油
春节福气点心—橘祥杏福开花包#好彩头#的做法图解10

步骤10

180度烤20分钟至表皮变色
春节福气点心—橘祥杏福开花包#好彩头#的做法图解11

步骤11

冷却后从模具中取出装盘
春节福气点心—橘祥杏福开花包#好彩头#的做法图解12

步骤12

顶部脆里面柔软细腻，咬一口带着橘子的清香~

橘杏开花包的烹饪技巧

1.切记加水前一定要先混着捣烂的橘肉揉面，根据面团湿度加水切勿一次性加。橘肉中的水分会随着搓揉不断流出，水过多可能导致面团过黏。 2.嫌麻烦也可以直接在榨汁机中榨成橙汁添加，用大橘子也行~ 3.祝大家新春快乐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-29

©本菜谱的做法由 EvelynWww 编写，未经授权不得转载

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