蛋煎糍粑

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岁月如歌168
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很多年以前，打糍粑都是用糯米蒸熟后，倒入石臼，三个人每人手持一根木棒，围着石臼交替着往里砸，将糯米饭捣烂后，趁软做成大圆粑粑，小孩们也特爱看打糍粑，趁机揪上几坨，做些个小粑粑，特香特好吃。现如今打糍粑都电器化了，打出来是又白又细腻，石臼也逐渐被淘汰，但我还是觉得那时候人工打出来的糍粑要好吃些！

蛋煎糍粑的用料

糍粑 9块 土鸡蛋 2个
植物油 50g 盐 适量

蛋煎糍粑的做法

蛋煎糍粑的做法图解1

步骤1

将糍粑切成2寸X2寸的方形。
蛋煎糍粑的做法图解2

步骤2

鸡蛋打到盘中，加少量盐，打泡。
蛋煎糍粑的做法图解3

步骤3

热锅倒入植物油烧六成熟，放糍粑中小火煎黄翻面再煎。
蛋煎糍粑的做法图解4

步骤4

煎至两面金黄熟透，盛入盘中。
蛋煎糍粑的做法图解5

步骤5

再将毎块煎熟的糍粑，逐一在蛋液中沾满蛋液。
蛋煎糍粑的做法图解6

步骤6

再放在锅中，小火将糍粑两面上的蛋液煎熟即可。

蛋煎糍粑的烹饪技巧

蛋煎糍粑要先将糍粑煎熟，再裹蛋液小火煎就不会煎糊，喜欢吃甜的可加糖吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-01

©本菜谱的做法由 岁月如歌168 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 家常味 小吃 煎锅

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