香葱椒盐花卷

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A钟爱一生摄影主管---鑫吉
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很久就想吃花卷了，可是一直都忙于工作，今天终于有了合适的机会。回忆着童年时妈妈做的花卷的味道。做出来了这小巧的、味道美美的香葱椒盐花卷。

香葱椒盐花卷的用料

普通面粉 800克 温水 440-460克
酵母 7克 玉米油 适量
香葱 适量 椒盐 适量

香葱椒盐花卷的做法

香葱椒盐花卷的做法图解1

步骤1

酵母放入温水中化开
香葱椒盐花卷的做法图解2

步骤2

把酵母水慢慢的倒入面粉盆中，用筷子慢慢搅拌。搅拌到没有多余的面粉。这时候水要慢慢的加，每个牌子的面粉吸水量不一样。防止面和稀了。
香葱椒盐花卷的做法图解3

步骤3

揉成面团，面团不要硬，否则会影响发酵。放到温暖处醒一个小时。
香葱椒盐花卷的做法图解4

步骤4

直到面团发到两倍大的时候，用手指沾面在面团中间插个孔，不回缩就是发好了。
香葱椒盐花卷的做法图解5

步骤5

或是拉起面团有蜂窝状的小孔。
香葱椒盐花卷的做法图解6

步骤6

按压排气，醒十分钟
香葱椒盐花卷的做法图解7

步骤7

擀成3毫米的薄片
香葱椒盐花卷的做法图解8

步骤8

均匀的刷上玉米油
香葱椒盐花卷的做法图解9

步骤9

撒上椒盐，盐千万不要放少，不然味道淡淡的影响口感。
香葱椒盐花卷的做法图解10

步骤10

均匀的撒上切好的葱花
香葱椒盐花卷的做法图解11

步骤11

切成小段
香葱椒盐花卷的做法图解12

步骤12

用一支筷子按压中间部分。让两边翘起来，形成花样。
香葱椒盐花卷的做法图解13

步骤13

摆放到屉上，二次发酵十分钟。如果天冷的话可以在锅底填些热水这样发酵的更好一些。
香葱椒盐花卷的做法图解14

步骤14

十分钟后连接电源，水开十分钟，再闷三分钟。
香葱椒盐花卷的做法图解15

步骤15

香喷喷的花卷出锅了

香葱椒盐花卷的烹饪技巧

我做的量比较大，因为我家里人口比较多。图片上看到的紧紧是一半的量。如果人少的话可以减半。发面的时候如果室内温度低的话，可以在发面盆底下再加一个盛热水的盆子。这样发酵更快一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-05

©本菜谱的做法由 A钟爱一生摄影主管---鑫吉 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 花卷 主食 家常味 一人食

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