蛋卷

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蛋卷是我家春节必备菜之一。如今成了东北媳妇，这道蛋卷也被列入了东北人家的年夜饭菜单，因为婆婆也爱上了它，哈哈

蛋卷的用料

猪肉馅 300克 鸡蛋 4个
盐 1勺 自制五香粉 适量
生抽 2勺 荸荠 适量
胡椒粉 少许 甜酒 适量
葱姜末 适量

蛋卷的做法

蛋卷#盛年锦食.忆年味#的做法图解1

步骤1

准备材料，葱姜切末
蛋卷#盛年锦食.忆年味#的做法图解2

步骤2

将除鸡蛋外的材料全部混合搅打上劲
蛋卷#盛年锦食.忆年味#的做法图解3

步骤3

这是搅打上劲的肉馅
蛋卷#盛年锦食.忆年味#的做法图解4

步骤4

两个鸡蛋磕入碗中打散
蛋卷#盛年锦食.忆年味#的做法图解5

步骤5

平底锅放少许油，放入蛋液
蛋卷#盛年锦食.忆年味#的做法图解6

步骤6

小火两边烙好蛋皮
蛋卷#盛年锦食.忆年味#的做法图解7

步骤7

待蛋皮稍微冷却后，把肉馅平铺在蛋皮上
蛋卷#盛年锦食.忆年味#的做法图解8

步骤8

把蛋皮底边折起
蛋卷#盛年锦食.忆年味#的做法图解9

步骤9

卷起肉馅
蛋卷#盛年锦食.忆年味#的做法图解10

步骤10

这是卷好的蛋卷
蛋卷#盛年锦食.忆年味#的做法图解11

步骤11

烤箱用蒸汽功能110度30分钟左右
蛋卷#盛年锦食.忆年味#的做法图解12

步骤12

蒸熟的蛋卷切开即食，一次可多做几根，冷却后放入冰箱冷冻。吃前稍微解冻切片蒸热即可。

蛋卷的烹饪技巧

蒸熟的蛋卷最好冷冻后再切，会切得更漂亮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-07

©本菜谱的做法由 *star丶时光 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 蒸 蒸箱 一家三口 家常菜

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