清蒸海蛎子

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海蛎子学名牡蛎，是海洋中常见的贝类，北方称之为海蛎子。牡蛎肉，营养丰富，素有"海底牛奶"之美称。海蛎肉中含有天然牛磺酸，具有降血脂、抑制血小板聚集、提高人体免疫力、促进新陈代谢等多种功能。其实最原汁原味的吃法是生吃，但我实在没有勇气尝试，只好做了清蒸，蒸好后海蛎子肉肥美爽滑，加了蘸料更加的美味。

清蒸海蛎子的用料

海蛎子 1000克 姜 1块
盐 1克 生抽 1勺
醋 2勺

清蒸海蛎子的做法

清蒸海蛎子 #盛年锦食.忆年味#的做法图解1

步骤1

把每个海蛎子用刷子刷洗干净表面
清蒸海蛎子 #盛年锦食.忆年味#的做法图解2

步骤2

放入盆中
清蒸海蛎子 #盛年锦食.忆年味#的做法图解3

步骤3

蒸锅中烧开水，将海蛎子摆放在篦子上，大火蒸5至8分钟
清蒸海蛎子 #盛年锦食.忆年味#的做法图解4

步骤4

姜去皮切成细丝后再切成小丁
清蒸海蛎子 #盛年锦食.忆年味#的做法图解5

步骤5

将姜丁倒入碗中，倒入盐、生抽和醋拌匀
清蒸海蛎子 #盛年锦食.忆年味#的做法图解6

步骤6

掰开沾了蘸料开吃吧
清蒸海蛎子 #盛年锦食.忆年味#的做法图解7

步骤7

成品图
清蒸海蛎子 #盛年锦食.忆年味#的做法图解8

步骤8

成品图

清蒸海蛎子的烹饪技巧

海蛎子蒸时的时间要根据放的量相应调整，喜欢吃香的可以在蘸料中加些橄榄油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-09

©本菜谱的做法由 海天一色的厨房 编写，未经授权不得转载

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