五仁馅料

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五仁是的一种馅料，中国传统糕点（如月饼等），它是用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁五种料炒熟后去皮压成碎丁，最后加入白糖调制而成。而偶喜欢按照自己的喜好，选择自己喜欢的干果做馅，所以就有了此配方。

五仁馅料的用料

核桃仁 35克 腰果 35克
杏仁 35克 花生仁 35克
南瓜子仁 35克 葡萄干 20克
蔓越莓干 40克 白芝麻 40克
玉米油 30克 凉开水 70克
糯米粉（熟） 100克 高度白酒 10克
白糖 60克

五仁馅料的做法

五仁馅料的做法图解1

步骤1

将五仁分别放到烤箱里烘烤，200度中层，花生仁、杏仁烘烤10分钟左右，其他烘烤的时间大致为6分钟左右，具体温度和时间，请根据自家烤箱的实际情况灵活掌握。
五仁馅料的做法图解2

步骤2

南瓜子仁、杏仁用刀切碎，其他的放入保鲜袋中，用擀面棒擀成碎丁。
五仁馅料的做法图解3

步骤3

葡萄干、蔓越莓干用水洗净。
五仁馅料的做法图解4

步骤4

用刀切碎。
五仁馅料的做法图解5

步骤5

白芝麻烤熟，时间5分钟左右。
五仁馅料的做法图解6

步骤6

糯米粉烤8-10分钟。
五仁馅料的做法图解7

步骤7

将五仁及切碎的葡萄干、蔓越莓干放入容器中。
五仁馅料的做法图解8

步骤8

加入白芝麻。
五仁馅料的做法图解9

步骤9

加入玉米油、白糖、凉开水、白酒。
五仁馅料的做法图解10

步骤10

混合均匀。
五仁馅料的做法图解11

步骤11

加入糯米粉。
五仁馅料的做法图解12

步骤12

戴上一次性手套，将这些混合物揉匀、揉成团即可。
五仁馅料的做法图解13

步骤13

成品图。

五仁馅料的烹饪技巧

1、此量可做16个50克的月饼馅料。 2、烤箱不同温度也不同，时间和温度仅供参考哦。 3、糯米粉不同，含水量也不同，请根据自家糯米粉的含水量酌情增减凉开水的用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-09

©本菜谱的做法由 猫咪的快乐食光 编写，未经授权不得转载

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