超级嫩的蛋糕杯

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阿贼姐姐
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蛋糕杯的用料

低筋面粉 80g 玉米油 45g
鸡蛋 5个 牛奶 45g
细砂糖 70g

蛋糕杯的做法

超级嫩的蛋糕杯的做法图解1

步骤1

温牛奶和玉米油搅拌均匀，加入低粉，搅拌均匀。
超级嫩的蛋糕杯的做法图解2

步骤2

蛋黄蛋白分离，蛋黄加入20g糖打散，搅拌均匀，加入低粉糊里，翻拌均匀。
超级嫩的蛋糕杯的做法图解3

步骤3

蛋白分3次加入50g糖，打发到中性程度（比干性湿点，比湿性干点）
超级嫩的蛋糕杯的做法图解4

步骤4

烤箱165度预热，3份1蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀，把蛋黄糊倒入蛋白里，翻拌均匀。
超级嫩的蛋糕杯的做法图解5

步骤5

165度40分钟左右，最后5分钟观察表面颜色，不要烤焦咯！内部的组织松软细腻，吃起来忒嫩！

蛋糕杯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-09

©本菜谱的做法由 阿贼姐姐 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 下午茶 一家三口 一人食 电器

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