橙香小蛋糕（全蛋打法）

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阿岩sannseki
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看到家里还有一个橙子孤零零的在角落，大冷天的也不高兴吃水果，于是就试试用橙子做蛋糕！！

橙香小蛋糕的用料

鸡蛋 3个 约190g 低粉 90g
玉米油 10g 细砂糖 65g
鲜橙皮屑 适量

橙香小蛋糕的做法

橙香小蛋糕（全蛋打法）的做法图解1

步骤1

首先擦好香橙皮屑，用量为一个香橙。
橙香小蛋糕（全蛋打法）的做法图解2

步骤2

3个鸡蛋➕白砂糖一起倒入打蛋盆，同时让打蛋盆放在热水中，有利于全蛋的打发。先中速，蛋液开始有形状了转高速，直到蛋液滴落后形状能保持一段时间后，转成低速搅打一会儿，全蛋打发OK！
橙香小蛋糕（全蛋打法）的做法图解3

步骤3

打发的全蛋中加入面粉和橙屑，J字型轻柔切拌，动作不要太快，均匀后加入油继续搅拌，注意搅拌时间不要过长。
橙香小蛋糕（全蛋打法）的做法图解4

步骤4

蛋糕糊装入裱花袋中挤到磨具里，轻震一下，把气泡震出。
橙香小蛋糕（全蛋打法）的做法图解5

步骤5

送入烤箱倒数第二层。 上下火135度，1个小时。
橙香小蛋糕（全蛋打法）的做法图解6

步骤6

最喜欢看到蛋糕膨胀起来的样子
橙香小蛋糕（全蛋打法）的做法图解7

步骤7

时间到！拿出冷却，蛋糕稍有一丢丢下塌。
橙香小蛋糕（全蛋打法）的做法图解8

步骤8

最后趁着温热时脱模！看着一个个小胖子敲可爱！！ 话说实际上我烘的时间比一小时还长了十五分钟，外表皮有种饼干的硬脆口感，但内里还是软的，大家可以酌情增减时间。

橙香小蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-09

©本菜谱的做法由 阿岩sannseki 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 一人食 一家三口 电器 烤箱

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