大红大紫烤茄子丨这蒜香 真是没谁了!【微体兔菜谱】

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凉拌茄子,鱼香茄子,就连这次的烤茄子,它们都离不开一个好伙伴——蒜泥。茄子烤的滋滋冒油,蒜香也被最大程度激发出来,究竟是谁开发了蒜泥烤茄子的神奇吃法,不由得竖起我的大拇指!

烤茄子的用料

茄子 2根 大蒜 1头
青红椒 少许 小葱 少许
生抽 1勺 蚝油 2勺
麻油 1勺 1勺
1勺

烤茄子的做法

大红大紫烤茄子丨这蒜香 真是没谁了!【微体兔菜谱】的做法图解1

步骤1

烤箱预热后上下火200℃,茄子整条放入烤箱烤制20分钟。
大红大紫烤茄子丨这蒜香 真是没谁了!【微体兔菜谱】的做法图解2

步骤2

青红椒切丁,小葱切葱花。
大红大紫烤茄子丨这蒜香 真是没谁了!【微体兔菜谱】的做法图解3

步骤3

大蒜加少许水倒入搅拌机打碎。
大红大紫烤茄子丨这蒜香 真是没谁了!【微体兔菜谱】的做法图解4

步骤4

锅里倒少许油,下蒜末小火炒香,加小半锅水、2勺蚝油、1勺生抽、1勺麻油、1勺盐、1勺糖调味,小火熬煮略微收汁。
大红大紫烤茄子丨这蒜香 真是没谁了!【微体兔菜谱】的做法图解5

步骤5

关火,倒入青红椒丁,利用余温搅拌均匀。
大红大紫烤茄子丨这蒜香 真是没谁了!【微体兔菜谱】的做法图解6

步骤6

茄子一切为二,铺满蒜泥酱料,少浇点油。
大红大紫烤茄子丨这蒜香 真是没谁了!【微体兔菜谱】的做法图解7

步骤7

烤箱预热后上下火200℃,烤制10分钟。
大红大紫烤茄子丨这蒜香 真是没谁了!【微体兔菜谱】的做法图解8

步骤8

烤好后撒上葱花,一道大红大紫的蒜香烤茄子就香喷喷出炉啦!

烤茄子的烹饪技巧

1、茄子先整条烤熟,不要切开烤不然水分会蒸发的很快,烤出来的茄子会很干。 2、大蒜可以根据个人喜好打得更碎一点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-02-10

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