大红大紫烤茄子丨这蒜香 真是没谁了！【微体兔菜谱】

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凉拌茄子，鱼香茄子，就连这次的烤茄子，它们都离不开一个好伙伴——蒜泥。茄子烤的滋滋冒油，蒜香也被最大程度激发出来，究竟是谁开发了蒜泥烤茄子的神奇吃法，不由得竖起我的大拇指！

烤茄子的用料

茄子 2根 大蒜 1头
青红椒 少许 小葱 少许
生抽 1勺 蚝油 2勺
麻油 1勺 盐 1勺
糖 1勺

烤茄子的做法

大红大紫烤茄子丨这蒜香 真是没谁了！【微体兔菜谱】的做法图解1

步骤1

烤箱预热后上下火200℃，茄子整条放入烤箱烤制20分钟。
大红大紫烤茄子丨这蒜香 真是没谁了！【微体兔菜谱】的做法图解2

步骤2

青红椒切丁，小葱切葱花。
大红大紫烤茄子丨这蒜香 真是没谁了！【微体兔菜谱】的做法图解3

步骤3

大蒜加少许水倒入搅拌机打碎。
大红大紫烤茄子丨这蒜香 真是没谁了！【微体兔菜谱】的做法图解4

步骤4

锅里倒少许油，下蒜末小火炒香，加小半锅水、2勺蚝油、1勺生抽、1勺麻油、1勺盐、1勺糖调味，小火熬煮略微收汁。
大红大紫烤茄子丨这蒜香 真是没谁了！【微体兔菜谱】的做法图解5

步骤5

关火，倒入青红椒丁，利用余温搅拌均匀。
大红大紫烤茄子丨这蒜香 真是没谁了！【微体兔菜谱】的做法图解6

步骤6

茄子一切为二，铺满蒜泥酱料，少浇点油。
大红大紫烤茄子丨这蒜香 真是没谁了！【微体兔菜谱】的做法图解7

步骤7

烤箱预热后上下火200℃，烤制10分钟。
大红大紫烤茄子丨这蒜香 真是没谁了！【微体兔菜谱】的做法图解8

步骤8

烤好后撒上葱花，一道大红大紫的蒜香烤茄子就香喷喷出炉啦！

烤茄子的烹饪技巧

1、茄子先整条烤熟，不要切开烤不然水分会蒸发的很快，烤出来的茄子会很干。 2、大蒜可以根据个人喜好打得更碎一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-10

©本菜谱的做法由 微体兔 编写，未经授权不得转载

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