烤菜（烤青菜）

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炙浅
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这道菜我不会，虽然我很喜欢吃，很下饭，特别是配上清水泡饭，超级好吃的早餐。爸爸也很爱吃，显然这是妈妈的拿手菜。记于2017年2月11日。

烤菜的用料

青菜 3颗 食盐 适量
酱油 少许 红糖 少许

烤菜的做法

烤菜（烤青菜）的做法图解1

步骤1

干锅下盐，稍微炒几下，妈妈用筷子炒的╮(‵▽′)╭
烤菜（烤青菜）的做法图解2

步骤2

和图一有细微的差别，部分盐已经开始“跳动”。
烤菜（烤青菜）的做法图解3

步骤3

青菜下锅，小心别被“跳动”的盐给伤到。
烤菜（烤青菜）的做法图解4

步骤4

翻动青菜，稍稍失水有汤汁时可以加点酱油上色，别太多，会咸。
烤菜（烤青菜）的做法图解5

步骤5

再次翻动后加少许红糖，提鲜。
烤菜（烤青菜）的做法图解6

步骤6

翻动后盖锅盖。焖煮两三分钟。
烤菜（烤青菜）的做法图解7

步骤7

开锅盖翻动，如果菜的汤汁不多有糊锅的嫌疑，加少许开水吧。
烤菜（烤青菜）的做法图解8

步骤8

再焖煮一两分钟，起锅。
烤菜（烤青菜）的做法图解9

步骤9

我好爱它(๑•́ ₃ •̀๑)

烤菜的烹饪技巧

妈妈说菜下锅后翻动至失水是这道菜的关键。对了，我家用的生抽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-11

©本菜谱的做法由 炙浅 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 焖 咸 快手菜

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