烤菜(烤青菜)

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这道菜我不会,虽然我很喜欢吃,很下饭,特别是配上清水泡饭,超级好吃的早餐。爸爸也很爱吃,显然这是妈妈的拿手菜。记于2017年2月11日。

食材清单

青菜 3颗 食盐 适量
酱油 少许 红糖 少许

烹饪步骤

烤菜(烤青菜)的做法图解1

步骤1

干锅下盐,稍微炒几下,妈妈用筷子炒的╮(‵▽′)╭
烤菜(烤青菜)的做法图解2

步骤2

和图一有细微的差别,部分盐已经开始“跳动”。
烤菜(烤青菜)的做法图解3

步骤3

青菜下锅,小心别被“跳动”的盐给伤到。
烤菜(烤青菜)的做法图解4

步骤4

翻动青菜,稍稍失水有汤汁时可以加点酱油上色,别太多,会咸。
烤菜(烤青菜)的做法图解5

步骤5

再次翻动后加少许红糖,提鲜。
烤菜(烤青菜)的做法图解6

步骤6

翻动后盖锅盖。焖煮两三分钟。
烤菜(烤青菜)的做法图解7

步骤7

开锅盖翻动,如果菜的汤汁不多有糊锅的嫌疑,加少许开水吧。
烤菜(烤青菜)的做法图解8

步骤8

再焖煮一两分钟,起锅。
烤菜(烤青菜)的做法图解9

步骤9

我好爱它(๑•́ ₃ •̀๑)

小贴士

妈妈说菜下锅后翻动至失水是这道菜的关键。对了,我家用的生抽。

创建时间:2017-02-11 19:47:09

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