香葱肉松卷

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太懒太懒最近好懒，做了也不高兴整理，好友吃了这款蛋糕卷赞不绝口，催着我上食谱，想想好东西必须分享出来，来，肉松控们快快收藏吧～～～

香葱肉松卷的用料

低筋面粉 40g 纯牛奶 40g
油 40g 鸡蛋（50到60g中间每个） 4个
糖 40g 葱 1小颗
自制肉松 随意 沙拉酱 随意
柠檬汁 几滴

香葱肉松卷的做法

香葱肉松卷的做法图解1

步骤1

分离蛋清蛋黄；
香葱肉松卷的做法图解2

步骤2

在蛋黄糊中加入10g糖，搅拌到糖融化，再分别加入油和牛奶，搅拌均匀到光滑；
香葱肉松卷的做法图解3

步骤3

在拌匀的蛋黄糊内筛入低粉拌匀；
香葱肉松卷的做法图解4

步骤4

低速搅打蛋清，打到大气泡加入10g糖；
香葱肉松卷的做法图解5

步骤5

中速打到小气泡时再加入10g糖；
香葱肉松卷的做法图解6

步骤6

高速打至表面出现纹路，加入最后的10g糖；
香葱肉松卷的做法图解7

步骤7

低速打至湿性发泡，大弯钩略为低垂下来即可；
香葱肉松卷的做法图解8

步骤8

舀1/3蛋白糊放入蛋黄糊中翻拌均匀，切不要用划圈方式以免消泡；
香葱肉松卷的做法图解9

步骤9

预热烤箱170度，将拌好的面糊倒入蛋白糊内拌匀，面糊光滑；
香葱肉松卷的做法图解10

步骤10

将面糊倒入28*28不沾烤盘，撒上香葱和白芝麻，震出小气泡；
香葱肉松卷的做法图解11

步骤11

放入烤箱165度烘烤18～20分钟；
香葱肉松卷的做法图解12

步骤12

烘烤结束，取出震2下倒扣至烤架上，上面覆张油纸，冷却后涂上色拉酱；
香葱肉松卷的做法图解13

步骤13

撒上肉松；
香葱肉松卷的做法图解14

步骤14

卷至成型；
香葱肉松卷的做法图解15

步骤15

油纸包好定型半小时；
香葱肉松卷的做法图解16

步骤16

切成4小段，2边涂上色拉酱粘上肉松；
香葱肉松卷的做法图解17

步骤17

成品图
香葱肉松卷的做法图解18

步骤18

成品图
香葱肉松卷的做法图解19

步骤19

最后来张近照。

香葱肉松卷的烹饪技巧

这个蛋糕卷用的小四卷的做法，方便好操作，大家可以随意发挥，不拘泥这种做法哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-12

©本菜谱的做法由 凝视的瞬间 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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