豆乳布丁-甜甜蜜蜜的情人节

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明天就是一年一度的情人节了，KL乐悠悠祝大家情人节快乐。今年的情人节我就不做蛋糕了，选择制作一款布丁来庆祝情人节。这是一款豆乳布丁，主要的食材是绢豆腐和奶酪；上阵子做了一款很受欢迎的豆乳蛋糕，味道真的很棒所以今天也用了豆腐来制作布丁，个人觉得味道也很棒哦。 现在也是草莓的季节，所以选择了用草莓作为装饰。雪白的布丁配上色泽鲜艳的草莓，有着纯洁与热情的感觉，在情人节当天吃了晚餐后送上这款甜品，相信我的他一定会喜欢。

豆乳布丁的用料

奶油奶酪 200G 牛奶 240ML
绢豆腐 200G 吉利丁片 10G
细砂糖 80G

豆乳布丁的做法

豆乳布丁-甜甜蜜蜜的情人节的做法图解1

步骤1

吉利丁片泡入冰水泡软备用。
豆乳布丁-甜甜蜜蜜的情人节的做法图解2

步骤2

室温的奶油奶酪切成小块。
豆乳布丁-甜甜蜜蜜的情人节的做法图解3

步骤3

隔着热水搅拌至顺滑无颗粒。
豆乳布丁-甜甜蜜蜜的情人节的做法图解4

步骤4

细砂糖加入奶油奶酪中。
豆乳布丁-甜甜蜜蜜的情人节的做法图解5

步骤5

细砂糖与奶油奶酪拌均匀，直到细砂糖融化即可离开锅子。
豆乳布丁-甜甜蜜蜜的情人节的做法图解6

步骤6

搅拌好的奶酪加入绢豆腐。
豆乳布丁-甜甜蜜蜜的情人节的做法图解7

步骤7

用手动打蛋器搅拌至绢豆腐无颗粒状。
豆乳布丁-甜甜蜜蜜的情人节的做法图解8

步骤8

牛奶加热至锅的边缘冒起小气泡即可关火，将泡软的吉利丁片挤干水份放入牛奶中，搅拌至吉利丁片融化。
豆乳布丁-甜甜蜜蜜的情人节的做法图解9

步骤9

将加热好的牛奶吉利丁液倒入奶酪中，混合均匀。
豆乳布丁-甜甜蜜蜜的情人节的做法图解10

步骤10

将布丁液倒入杯子里，放入冰箱冷藏4小时后即可食用。
豆乳布丁-甜甜蜜蜜的情人节的做法图解11

步骤11

成品为200MLX4杯。
豆乳布丁-甜甜蜜蜜的情人节的做法图解12

步骤12

成品
豆乳布丁-甜甜蜜蜜的情人节的做法图解13

步骤13

成品
豆乳布丁-甜甜蜜蜜的情人节的做法图解14

步骤14

成品
豆乳布丁-甜甜蜜蜜的情人节的做法图解15

步骤15

成品
豆乳布丁-甜甜蜜蜜的情人节的做法图解16

步骤16

成品

豆乳布丁的烹饪技巧

-牛奶加热至冒起小气泡即可离火，大约在60度，如果牛奶过热会导致吉利丁失去凝固的功效。 -绢豆腐可以用内酯豆腐替代，我个人认为绢豆腐比内酯豆腐更滑更香浓。 -吃不完盖上保鲜膜冷藏保存2天，建议尽快食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-13

©本菜谱的做法由 KL乐悠悠 编写，未经授权不得转载
分类： 煮锅 烘焙 烤 甜 西点

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