豆乳布丁

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一款口味清淡的布丁，前味豆香，后味略带奶香，吃多也不会觉得腻。

豆乳布丁的用料

豆浆 300g 淡奶油 100g
白砂糖 40g 熟黄豆粉 适量
吉利丁片 2片（10g）

豆乳布丁的做法

豆乳布丁的做法图解1

步骤1

吉利丁片冰水泡软
豆乳布丁的做法图解2

步骤2

黄豆泡6个小时，用破壁机或豆浆机打成浓稠的豆浆
豆乳布丁的做法图解3

步骤3

300g豆浆倒入锅中，加入淡奶油
豆乳布丁的做法图解4

步骤4

加入白砂糖搅拌均匀，小火加热到冒热气离火，不要超过50°
豆乳布丁的做法图解5

步骤5

捞出泡软的吉利丁，挤干水份，放入锅中（锅中液体温度低于50°高于30°）搅拌至完全融合
豆乳布丁的做法图解6

步骤6

掉入容器中晾凉，放入冰箱冷藏4小时
豆乳布丁的做法图解7

步骤7

吃之前撒上黄豆粉
豆乳布丁的做法图解8

步骤8

成品

豆乳布丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-11

©本菜谱的做法由 A-Linlinosil 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 煮 甜 电器 一人食

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