红烧猪大腿

精品
5.5万 浏览 276 收藏
收藏
豆丁柠檬
豆丁柠檬
＋ 关注

妈妈给了一个猪大腿，实在不知道怎么吃，结果还是花肉做出来的好吃一点

红烧猪大腿的用料

猪大腿 适量 八角 2个
桂皮 1块 冰糖 20g
生姜 一块 大葱 1段
料酒 2汤勺 盐 适量
食用油 一勺 生抽 一勺
老抽 一勺

红烧猪大腿的做法

红烧猪大腿的做法图解1

步骤1

猪大腿切块，不要太小，锅中烧开水，加料酒煮熟盛出

步骤2

锅中放少油也可不放，将肉块煎黄盛出

步骤3

锅中放油，姜片，蒜片，葱段，爆香，（放冰糖，可融化炒糖色，也可不炒一会加水后放进去，）将肉放进锅中翻炒，加老抽，生抽，翻炒。加水没过猪肉，加大料，桂皮，香叶小火煮二十分钟，至肉皮软烂，大火不断翻炒收汁，开吃

红烧猪大腿的烹饪技巧

用冰糖炒出来的颜色洪亮，白糖不亮，我的老抽放多了，一点就行，冰糖会上色
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-13

©本菜谱的做法由 豆丁柠檬 编写，未经授权不得转载

红烧猪大腿的其他做法更多

上传我做的这道菜

红烧猪大腿的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红烧猪大腿

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 红烧猪大腿的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活