值得收录在烘焙食谱的超赞美味“扭扭韩国甜甜圈”

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甜甜圈，又称多拿滋、唐纳滋，它是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合后经过油炸的甜食。最普遍的两种形状是中空的环状、或面团中间有包入奶油、蛋浆（泛指蛋打成的液体，卡士达）等甜馅料的封闭型甜甜圈。现在甜甜圈在美国还是最为受欢迎，任何一个糕点店铺或快餐店都有出售。从5岁儿童到75岁老人都对它有着一致的热爱。在亚洲，甜甜圈主要是被当成点心类的食物，但在美国则有许多人以甜甜圈作为早餐的主食，甚至还设立了“甜甜圈日”。瑞尔可滋口味的甜甜圈是最受小孩子欢迎的。”

扭扭韩国甜甜圈的用料

高筋面粉 210克	牛奶 100克
黄油 30克	蛋液 35克
细砂糖 35克	酵母 3克
盐 2克

扭扭韩国甜甜圈的做法

步骤1

黄油放入锅中小火融化融化好的黄油备用

步骤2

黄油中加入温热的牛奶加入糖搅拌均匀

步骤3

黄油牛奶混合物里加入鸡蛋，盐，搅拌均匀，等到温热的时候加入发酵粉，搅拌均匀发酵5分钟盆里放入面粉，倒入（步骤5）的混合物，开始搅拌，搅拌到可以拉成薄膜的状态（不用特别薄的膜就可以）

步骤4

揉好的面团室温发酵2倍大发酵好的面团排除空气，均匀分成16分，松弛15分钟备用松弛好的面团，搓成长条，然后两端扭成如图的样子

步骤5

最后发酵2倍大锅中放入适量油，油6成热时候，放入发酵好的甜甜圈，炸到两面金黄色，捞出外面裹一层砂糖，就可以享用了。

步骤6

成品图

步骤7

成品图

步骤8

成品图

扭扭韩国甜甜圈的烹饪技巧

TIPS: 1.黄油选择无盐黄油可以和牛奶一起放入微波炉加热到黄油融化 2.温热的时候放入发酵粉发酵5分钟，再放入面团揉面 3.面团不用揉到吐司那种状态，只要可以拉膜上劲就可以 4.形状可以随自己喜欢，不喜欢扭扭的做成圆形，或者传统甜甜圈形状都可以 5.最后发酵2倍大在炸 6.炸的时候切记中火，炸到两面金黄色，不要炸过头。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-15

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