平菇鸡蛋素馄饨

独家
14.0万 浏览 673 收藏
收藏
厨娘豆沫
厨娘豆沫
＋ 关注

刚过了年，味觉还在油腻中偷懒，这个素馅的馄饨，带来了一丝鲜香和一点春季刚刚萌芽的欣喜，喜欢素食的一起分享一个。

素馄饨的用料

馅料：平菇 500g 香葱 一把
柴鸡蛋 6个 猪油、黄豆酱 分别1勺
鸡精、盐、五香粉 适量 料酒 适量
姜末 适量 食用油（炒蛋用）
馄饨皮 500g

素馄饨的做法

平菇鸡蛋素馄饨的做法图解1

步骤1

平菇洗净焯水，开水里放一些盐，煮两三分钟变软捞出，用厨房纱布挤出水份，挤出的汁水可留下调馅。
平菇鸡蛋素馄饨的做法图解2

步骤2

炒锅放食用油，八成热时，鸡蛋加料酒盐少许打散炒熟，可以碎一些，这样方便下边剁碎用
平菇鸡蛋素馄饨的做法图解3

步骤3

挤了水的平菇，炒好的鸡蛋，和香葱，姜一起剁碎
平菇鸡蛋素馄饨的做法图解4

步骤4

加黄豆酱，猪油，平菇汁适量，盐，鸡精，五香粉调味，可加少许淀粉进去，一起调好。调制馅料用手揉捏才会入味，可是很多人会觉得不卫生或者粘手不舒服，我一直是备一卷保鲜袋在家，撕一个带手上，让里边反过来接触馅料会更卫生。
平菇鸡蛋素馄饨的做法图解5

步骤5

做好的馅放置十几分钟让入味一下。
平菇鸡蛋素馄饨的做法图解6

步骤6

包的两种馄饨，如果像我一样买的馄饨皮，边沿和封口记得刷水
平菇鸡蛋素馄饨的做法图解7

步骤7

要不要尝尝
平菇鸡蛋素馄饨的做法图解8

步骤8

味道鲜美哦

素馄饨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-15

©本菜谱的做法由 厨娘豆沫 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜 咸鲜 咸 炒

素馄饨的其他做法更多

上传我做的这道菜

素馄饨的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 平菇鸡蛋素馄饨

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 平菇鸡蛋素馄饨的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活