腊鱼豆腐汤

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恋冬的厨娘
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公司老大从老家背的腊肉腊肠腊鱼来，赏赐小的一点，然后小的就开吃啦，哈哈！

腊鱼豆腐汤的用料

自制腊鱼 适量 北豆腐 1块
葱 少许 油 适量
香菜 少许

腊鱼豆腐汤的做法

腊鱼豆腐汤的做法图解1

步骤1

腊鱼剁成小块，用水泡上一天，否则会很咸滴！
腊鱼豆腐汤的做法图解2

步骤2

豆腐用盐水泡一下下！
腊鱼豆腐汤的做法图解3

步骤3

将泡好的鱼拿出来，控干水分，锅中加适量的油，烧热，加入鱼块！
腊鱼豆腐汤的做法图解4

步骤4

将鱼煎至两面金黄，一定要煎透，否则味道会很腥！
腊鱼豆腐汤的做法图解5

步骤5

倒入适量的温水，加入葱白，如果嫌煎鱼油太多也可以倒掉，我没到所以后续麻烦点！
腊鱼豆腐汤的做法图解6

步骤6

水煮开后，撇掉表面泡沫，汤开始清澈奶白。
腊鱼豆腐汤的做法图解7

步骤7

水开几滚后，倒入豆腐，如果鱼彻底泡好了，可以适量加点盐，如果鱼还是咸的就不要加了，可以尝尝汤，哈哈
腊鱼豆腐汤的做法图解8

步骤8

滚上几滚后，汤煮至成奶白色，撒上香菜就可以出锅了！
腊鱼豆腐汤的做法图解9

步骤9

色彩还不错，鱼块金黄，汤汁奶白，撒上香菜很漂亮！

腊鱼豆腐汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-16

©本菜谱的做法由 恋冬的厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常菜 中国菜 香 煎

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