花环与熊熊面包

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做此方子前请先仔细看看过程

花环面包的用料

高粉 150g 白砂糖 18g
奶粉 8g 酵母 3g
盐 2g 黄油 15g
水 89g 全蛋液 20克
可可粉 适量 红曲粉 适量
黑巧克力 适量 白巧克力 适量

花环面包的做法

花环与熊熊面包的做法图解1

步骤1

所有材料都称好，除了黄油，其它所有的材料都投进东菱智能面包机T06S-W
花环与熊熊面包的做法图解2

步骤2

启动普通揉面功能
花环与熊熊面包的做法图解3

步骤3

先揉面20分钟
花环与熊熊面包的做法图解4

步骤4

再启动第二次揉面，这时可把黄油投进面包机内继续揉面，我总共用了三次20分钟的普通揉面程序
花环与熊熊面包的做法图解5

步骤5

揉至扩展阶段，我习惯揉至手套簿膜
花环与熊熊面包的做法图解6

步骤6

揉好的面团在面包机内发酵35分钟
花环与熊熊面包的做法图解7

步骤7

发酵好的面团为1.5倍大
花环与熊熊面包的做法图解8

步骤8

把发酵好的面团取出按压开排气
花环与熊熊面包的做法图解9

步骤9

面团的总量是312克，裹圆用保鲜纸盖住松弛以防表面干掉
花环与熊熊面包的做法图解10

步骤10

把面团分成7份，7份32克其中1份加入可可粉揉均匀，剩余的分割成平等的2份，一份加红曲粉揉均匀，再分割出原味和加了红曲粉的面团各35克
花环与熊熊面包的做法图解11

步骤11

把要花朵的面团揉圆，码放在6寸戚风模具里
花环与熊熊面包的做法图解12

步骤12

这个步骤是做小熊，两只小熊的身体均为35克，熊耳朵为1克，鼻子和脚是2克，（大小可适当调整）剩余的面团做棒棒糖
花环与熊熊面包的做法图解13

步骤13

把面团揉成长条状，再分割出21等份每个为1克，揉圆码成小花形状即可
花环与熊熊面包的做法图解14

步骤14

剩余的把两个面团混合在一起
花环与熊熊面包的做法图解15

步骤15

搓成长条状，卷起来圈成棒棒糖形状
花环与熊熊面包的做法图解16

步骤16

用牙签固定好成棒棒糖，牙签用锡纸包一下，以防进烤箱时烤焦，（或者事用水泡一泡也可以）
花环与熊熊面包的做法图解17

步骤17

整形好后二发至1.5至2倍倍大
花环与熊熊面包的做法图解18

步骤18

先预热烤箱，上下温度120度10分钟，再把发酵好的面团送进烤箱烘烤18分钟
花环与熊熊面包的做法图解19

步骤19

出炉后放在凉架网上，放凉后再给小熊进行画表情
花环与熊熊面包的做法图解20

步骤20

把隔水溶化好的巧克力装在裱花袋来进行给小熊画表情
花环与熊熊面包的做法图解21

步骤21

成品图
花环与熊熊面包的做法图解22

步骤22

成品图
花环与熊熊面包的做法图解23

步骤23

成品图

花环面包的烹饪技巧

面粉的吸水量不同，方子里的水预留10克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-24

©本菜谱的做法由 雅雅杨小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 原味 烤 西点 高颜值

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